Наивный реалист Петр Засухин

Петр Засухин — один из самых известных художников Дзержинска. Как принято говорить, медийный персонаж. Факт удивительный, если учесть, что живопись Засухина неоднозначна и не всем понятна. Специалисты считают Засухина последователем художественного течения под названием «примитивизм». Петр называет себя «наивным реалистом». Корреспондент «Дзержинских ведомостей» пообщался с художником в его мастерской.

«Белый лебедь на пруду»

Засухин — самородок. Никогда не учился ни в художественной школе, ни в художественном училище или специализированном вузе. Рисовал понемногу с раннего детства. В армии работал художником-оформителем. Понял, что может писать картины не хуже, чем художники с дипломами об окончании художественных учебных заведений.

Ваш покорный слуга впервые услышал эту фамилию лет тридцать назад, когда учился в нижегородском университете. Петр Засухин и его друзья-художники прогремели на весь Нижний Новгород двумя выставками — в кинотеатре «Рекорд» и Дмитриевской башне Нижегородского кремля на рубеже 80 — 90-х годов. Петр тогда учился в Нижегородском институте инженеров водного транспорта и жил в общежитии на улице Пискунова на Черном пруду. В городе на слуху было объединение художников «Черный пруд» — неформалов от живописи, творчество которых при советской власти, мягко говоря, не приветствовалось. Засухин и его друзья из водного института загорелись желанием утереть нос «чернопрудненцам». Одним из центров неформального искусства тогда считалась Дмитриевская башня.

— Мы подошли к организатору выставок в башне и спрашиваем: «А наши картинки вы вот так не выставите?» — вспоминает Засухин. — А он в ответ: «Почему бы и нет?».

По словам самого Петра, работы были не то чтобы необычные, а, скорее, провокационные, немного хулиганские. Какое время, такие и песни. В противовес «Черному пруду» Петр Засухин, Олег Губин и Андрей Егоров назвали свое объединение «Белые лебеди». Причем придумали «провокационное» название всего за несколько минут. Мы, мол, белые лебеди на Черном пруду.

Успех случился колоссальный. Билет на выставку «Белых лебедей» стоил один полновесный советский рубль. За месяц работы выставки организаторы заработали 15 тысяч рублей (для сравнения: средняя зарплата в то время была порядка 200 рублей в месяц).

Одновременно в Нижнем Новгороде открылась выставка известного художника Ильи Глазунова. Афиша вернисажа «Белых лебедей» зазывала посетителей так: «Любителей сериала «Изаура», группы «Ласковый май» и Ильи Глазунова — просьба не беспокоиться!». Кстати, посмотреть на работы знаменитого московского автора тогда пришло порядка 12 тысяч человек — на три тысячи меньше, чем на никому не известных местных художников.

— Нам в первый и в последний раз заплатили деньги за участие в художественной выставке, — улыбается Петр. — Больше такого не было никогда…

«Рисую картинки»

Выставка прошла, перестройка кончилась. Наступили «лихие 90-е». Интерес людей к необычной живописи и искусству вообще заметно поубавился. Но художник Засухин оставался верен себе — занимался творчеством, несмотря ни на что. Пытался пробиться в Москве. Теперь живет и работает в Дзержинске. Входил в разного рода объединения художников города (например, ART DUST).

Традиционная живопись — не его конек, прямо скажем. Засухину это неинтересно. Хотя некоторые недоброжелатели говорят, что Петр… вообще не умеет рисовать. На том основании, что Засухин нигде специально не учился живописи.

— Я не буду переживать, если кому-то мое творчество не по вкусу, — говорит художник. — Любая позиция имеет личностную окраску. Люди в зависимости от интеллекта дают свои оценки.

Многие называют Засухина примитивистом (от «примитивизм» — направление живописи). Художник рисует как ребенок, сознательно упрощая формы, перспективу, игру света и образы предметов.

— Никогда не думал об этом, никогда не гнался за формулировками, — признается Петр. — Я просто рисую картинки.

У Засухина репутация ироничного художника. Он не возражает. Некоторые пугаются насмешливой интонации на картинах Петра. В советское время художникам часто задавали «каверзный» вопрос: «А что вы хотели сказать своей картиной?». Какой, мол, скрытый смысл зашифровали?

— Я — реалист. Наивный реалист, — отвечает художник. — Я хочу, чтобы было забавно, прикольно, смешно!

Чего, например, стоит его портрет известного в недавнем прошлом политика с рюмкой в руках!

Не всегда художника понимают правильно. В 2015 году творчество Засухина активно обсуждалось в СМИ и социальных сетях Дзержинска. Причина — созданная им фигурка ангела, которая появилась на фасаде Дома книги. «Ангел взорвал общество, которое разделилось на два лагеря — «за» и «против» человечка с крыльями, покрытого золотой краской», — писали тогда в СМИ. По словам Засухина, идея пришла в голову известному в Дзержинске художнику-монументалисту Евгению Шалову. В советское и постсоветское время Шалов возглавлял отдел художественного оформления в администрации города. Мозаичные панно на трибуне стадиона «Химик», возле Вечного огня, на фасаде Дворца детского творчества, Дзержинского политеха, Дома книги и школы №15 — дело рук команды художника Шалова. Евгений Григорьевич предложил Засухину «доработать» фасад Дома книги.

— Задумки специально сделать золотого ангела не было, — говорит Петр. — Я вылепил гипсовую фигурку и выкрасил ее желтой краской. Но «креаклам» в интернете это почему-то не понравилось.

Как говорится, художника обидеть может каждый. Тем более что некоторые люди, ругавшие творение Засухина в интернете, потом извинялись перед ним лично, говорили, что он попал под раздачу в информационных «разборках» с политическим оттенком. В итоге автор лично снял фигурку с фасада Дома книги. Не хотите — как хотите.

Картины на колесиках

Засухин — коренной дзержинец.

— Родители возили меня в детский садик: автобус подъезжал — и город кончался: песок, двухэтажные старые домики, а за ними лес, — вспоминает Петр. — Наш Дзержинск уникален, здесь собрана вся архитектура Советского Союза — конструктивизм, сталинский ампир, «хрущевки», «брежневки». Центр города задуман с оглядкой на Питер. Дзержинск запланировали полукругом, как восходящее солнце: от центральной площади лучиками расходятся проспекты.

Здания в городе постепенно реставрируют, красят, Дзержинск преображается, что только радует Петра Засухина. А вот продажа картин — больной для него вопрос. Засухин занял принципиальную позицию, с которой можно соглашаться или не соглашаться.

— Есть художники, которые хотят продаваться, — объясняет наш герой. — Для этого нужно писать березы, прудик, речку. Безусловно, это мои коллеги, я уважаю их труд, но мне такая тема не близка. Например, очень редко пишу с натуры, а пейзажи так вообще никогда. Я не продаю конкретные работы, потому что не предлагают цену, за которую отдал бы их. Люди хотят купить мои картины по цене, ниже той, по которой продаются магазинные картины, изготовленные типографским способом! Продавать за копейки не буду…

В следующем году Засухину исполняется 60 лет. Петр планирует организовать персональную выставку в краеведческом музее. Художник хотел бы представить горожанам работы разных периодов. Например, обязательно планирует выставить портреты людей, которые дороги художнику. Будут живопись, скульптура и даже новомодные инсталляции. В мастерской Петра ждут своего часа… три старые межкомнатные двери. Дело за малым — расписать их с двух сторон, в фирменном ироничном стиле, приделать колесики и запустить по выставочным залам «самоходный» арт-объект. Этакая картина на колесиках, которую можно потрогать. И даже толкнуть в определенном направлении, чтобы она поехала в прямом смысле слова.

— Надеюсь, дзержинцам понравится, — улыбается Петр Засухин.

Сергей АНИСИМОВ

Фото Руслана Лобанова

СПРАВКА

Петр Засухин — участник художественных выставок и фестивалей в Нижнем Новгороде, Москве, Саратове, Владимире, Магдебурге. Работает с живописью, графикой, скульптурой, иллюстрирует книги. Художественное пространство Засухина «наполнено аллюзиями и образностью, эмоциональностью и живым цветом».

Наивный реалист Петр Засухин

Петр Засухин — один из самых известных художников Дзержинска. Как принято говорить, медийный персонаж. Факт удивительный, если учесть, что живопись Засухина неоднозначна и не всем понятна. Специалисты считают Засухина последователем художественного течения под названием «примитивизм». Петр называет себя «наивным реалистом». Корреспондент «Дзержинских ведомостей» пообщался с художником в его мастерской.

«Белый лебедь на пруду»

Засухин — самородок. Никогда не учился ни в художественной школе, ни в художественном училище или специализированном вузе. Рисовал понемногу с раннего детства. В армии работал художником-оформителем. Понял, что может писать картины не хуже, чем художники с дипломами об окончании художественных учебных заведений.

Ваш покорный слуга впервые услышал эту фамилию лет тридцать назад, когда учился в нижегородском университете. Петр Засухин и его друзья-художники прогремели на весь Нижний Новгород двумя выставками — в кинотеатре «Рекорд» и Дмитриевской башне Нижегородского кремля на рубеже 80 — 90-х годов. Петр тогда учился в Нижегородском институте инженеров водного транспорта и жил в общежитии на улице Пискунова на Черном пруду. В городе на слуху было объединение художников «Черный пруд» — неформалов от живописи, творчество которых при советской власти, мягко говоря, не приветствовалось. Засухин и его друзья из водного института загорелись желанием утереть нос «чернопрудненцам». Одним из центров неформального искусства тогда считалась Дмитриевская башня.

— Мы подошли к организатору выставок в башне и спрашиваем: «А наши картинки вы вот так не выставите?» — вспоминает Засухин. — А он в ответ: «Почему бы и нет?».

По словам самого Петра, работы были не то чтобы необычные, а, скорее, провокационные, немного хулиганские. Какое время, такие и песни. В противовес «Черному пруду» Петр Засухин, Олег Губин и Андрей Егоров назвали свое объединение «Белые лебеди». Причем придумали «провокационное» название всего за несколько минут. Мы, мол, белые лебеди на Черном пруду.

Успех случился колоссальный. Билет на выставку «Белых лебедей» стоил один полновесный советский рубль. За месяц работы выставки организаторы заработали 15 тысяч рублей (для сравнения: средняя зарплата в то время была порядка 200 рублей в месяц).

Одновременно в Нижнем Новгороде открылась выставка известного художника Ильи Глазунова. Афиша вернисажа «Белых лебедей» зазывала посетителей так: «Любителей сериала «Изаура», группы «Ласковый май» и Ильи Глазунова — просьба не беспокоиться!». Кстати, посмотреть на работы знаменитого московского автора тогда пришло порядка 12 тысяч человек — на три тысячи меньше, чем на никому не известных местных художников.

— Нам в первый и в последний раз заплатили деньги за участие в художественной выставке, — улыбается Петр. — Больше такого не было никогда…

«Рисую картинки»

Выставка прошла, перестройка кончилась. Наступили «лихие 90-е». Интерес людей к необычной живописи и искусству вообще заметно поубавился. Но художник Засухин оставался верен себе — занимался творчеством, несмотря ни на что. Пытался пробиться в Москве. Теперь живет и работает в Дзержинске. Входил в разного рода объединения художников города (например, ART DUST).

Традиционная живопись — не его конек, прямо скажем. Засухину это неинтересно. Хотя некоторые недоброжелатели говорят, что Петр… вообще не умеет рисовать. На том основании, что Засухин нигде специально не учился живописи.

— Я не буду переживать, если кому-то мое творчество не по вкусу, — говорит художник. — Любая позиция имеет личностную окраску. Люди в зависимости от интеллекта дают свои оценки.

Многие называют Засухина примитивистом (от «примитивизм» — направление живописи). Художник рисует как ребенок, сознательно упрощая формы, перспективу, игру света и образы предметов.

— Никогда не думал об этом, никогда не гнался за формулировками, — признается Петр. — Я просто рисую картинки.

У Засухина репутация ироничного художника. Он не возражает. Некоторые пугаются насмешливой интонации на картинах Петра. В советское время художникам часто задавали «каверзный» вопрос: «А что вы хотели сказать своей картиной?». Какой, мол, скрытый смысл зашифровали?

— Я — реалист. Наивный реалист, — отвечает художник. — Я хочу, чтобы было забавно, прикольно, смешно!

Чего, например, стоит его портрет известного в недавнем прошлом политика с рюмкой в руках!

Не всегда художника понимают правильно. В 2015 году творчество Засухина активно обсуждалось в СМИ и социальных сетях Дзержинска. Причина — созданная им фигурка ангела, которая появилась на фасаде Дома книги. «Ангел взорвал общество, которое разделилось на два лагеря — «за» и «против» человечка с крыльями, покрытого золотой краской», — писали тогда в СМИ. По словам Засухина, идея пришла в голову известному в Дзержинске художнику-монументалисту Евгению Шалову. В советское и постсоветское время Шалов возглавлял отдел художественного оформления в администрации города. Мозаичные панно на трибуне стадиона «Химик», возле Вечного огня, на фасаде Дворца детского творчества, Дзержинского политеха, Дома книги и школы №15 — дело рук команды художника Шалова. Евгений Григорьевич предложил Засухину «доработать» фасад Дома книги.

— Задумки специально сделать золотого ангела не было, — говорит Петр. — Я вылепил гипсовую фигурку и выкрасил ее желтой краской. Но «креаклам» в интернете это почему-то не понравилось.

Как говорится, художника обидеть может каждый. Тем более что некоторые люди, ругавшие творение Засухина в интернете, потом извинялись перед ним лично, говорили, что он попал под раздачу в информационных «разборках» с политическим оттенком. В итоге автор лично снял фигурку с фасада Дома книги. Не хотите — как хотите.

Картины на колесиках

Засухин — коренной дзержинец.

— Родители возили меня в детский садик: автобус подъезжал — и город кончался: песок, двухэтажные старые домики, а за ними лес, — вспоминает Петр. — Наш Дзержинск уникален, здесь собрана вся архитектура Советского Союза — конструктивизм, сталинский ампир, «хрущевки», «брежневки». Центр города задуман с оглядкой на Питер. Дзержинск запланировали полукругом, как восходящее солнце: от центральной площади лучиками расходятся проспекты.

Здания в городе постепенно реставрируют, красят, Дзержинск преображается, что только радует Петра Засухина. А вот продажа картин — больной для него вопрос. Засухин занял принципиальную позицию, с которой можно соглашаться или не соглашаться.

— Есть художники, которые хотят продаваться, — объясняет наш герой. — Для этого нужно писать березы, прудик, речку. Безусловно, это мои коллеги, я уважаю их труд, но мне такая тема не близка. Например, очень редко пишу с натуры, а пейзажи так вообще никогда. Я не продаю конкретные работы, потому что не предлагают цену, за которую отдал бы их. Люди хотят купить мои картины по цене, ниже той, по которой продаются магазинные картины, изготовленные типографским способом! Продавать за копейки не буду…

В следующем году Засухину исполняется 60 лет. Петр планирует организовать персональную выставку в краеведческом музее. Художник хотел бы представить горожанам работы разных периодов. Например, обязательно планирует выставить портреты людей, которые дороги художнику. Будут живопись, скульптура и даже новомодные инсталляции. В мастерской Петра ждут своего часа… три старые межкомнатные двери. Дело за малым — расписать их с двух сторон, в фирменном ироничном стиле, приделать колесики и запустить по выставочным залам «самоходный» арт-объект. Этакая картина на колесиках, которую можно потрогать. И даже толкнуть в определенном направлении, чтобы она поехала в прямом смысле слова.

— Надеюсь, дзержинцам понравится, — улыбается Петр Засухин.

Сергей АНИСИМОВ

Фото Руслана Лобанова

СПРАВКА

Петр Засухин — участник художественных выставок и фестивалей в Нижнем Новгороде, Москве, Саратове, Владимире, Магдебурге. Работает с живописью, графикой, скульптурой, иллюстрирует книги. Художественное пространство Засухина «наполнено аллюзиями и образностью, эмоциональностью и живым цветом».

«Настенные» хулиганы и виртуальные мошенники

Сообщения о том, как доверчивые граждане лишаются своих кровных, поверив виртуальным аферистам, уже перестали удивлять. Казалось бы, даже школьники знают о подобных преступлениях, но заявлений в полицию от пострадавших, увы, меньше не становится. Как и не снижается количество хулиганов, оставляющих свой автограф на фасадах зданий. Рассказывает временно исполняющий обязанности начальника управления МВД России по г. Дзержинску, полковник полиции Алексей Синягин.

«Теггеров» – в мирное русло

Шутка про художников, которые от слова «худо», для «теггеров» подходит как нельзя лучше. В отличие от своих «мирных» коллег-граффитистов, которые украшают стены красивыми рисунками, они уродуют фасады зданий «тегами», то есть подписями. Причем оставить свой «след» на недавно отремонтированной и покрашенной поверхности – для них особенное удовольствие.

— Устанавливаем и ловим таких хулиганов ежемесячно, — рассказывает Алексей Синягин. – Это несовершеннолетние, возраст от 12 до 18 лет. Есть, кто неоднократно задерживается за подобное правонарушение. В большинстве своем они привлекаются к административной ответственности, поскольку до уголовной еще «не доросли». «Художничают» вечером или даже ночью. И, общаясь в соцсетях, соревнуются между собой. Один нарисует, выложит фотографию. Другой ему в ответ: мол, а я еще круче могу. И даже не скрывают свое своеобразное увлечение.

Вот только многие из них не понимают всю серьезность своих поступков. Думают, что отделались небольшим штрафом и – все.

— Но это отнюдь не детское баловство, а правонарушение, — поясняет Алексей Николаевич. — И оно оставляет пятно. Только уже не на стене, а в биографии молодого человека. А парень, к примеру, через несколько лет захочет поступить в Академию МВД или военное училище. Так что мы проводим большую профилактическую работу, разъясняя подросткам всю ответственность. Надеемся в этом деле на помощь педагогов и родителей.

В середине мая в Дзержинске произошел и вовсе возмутительный случай: от горе-граффитистов пострадали не только стены, но и здоровье человека. Гражданин И., возвращаясь с вечерней тренировки, увидел, что подростки «расписывают» колонны дома №18 по проспекту Чкалова. Молодой человек сделал им замечание и… едва не лишился зрения: хулиганы прыснули ему в лицо из перцового баллончика. Он вызвал скорую, врачи диагностировали ожог глаз. Подозреваемые установлены, проводится проверка, решается вопрос о возбуждении уголовного дела — по 167-й или 213-й статьям УК РФ.

Основные же заявители по «каракулям» на стене – это граждане пожилого возраста. Их такая «красота» возмущает особенно. Дальше начинается работа участковых, сотрудников отделения по делам несовершеннолетних, угрозыска. Опрос заявителя, поквартирный обход, анализ данных различных систем видеонаблюдения и даже почерковедческая экспертиза! К слову, полицейские с нетерпением ждут запуска проекта «Безопасный город», когда весь город будет «под прицелом» камер. Это поможет силовикам в выявлении и раскрытии правонарушений, в том числе и поимке «теггеров».  А еще сотрудники полиции хотят сделать ставку на мирное решение проблемы.

— Обсуждали этот вопрос с главой города Иваном Носковым, — поясняет полковник Синягин. – Хотим встретиться с лидерами граффитистов и согласовать выделение им специальной площадки. Пусть рисуют в свое удовольствие, не нарушая закон. Направим, так сказать, их энергию в мирное русло.

«Вас беспокоят из службы безопасности банка»

По статистике, IT-преступления составляют одну треть от общего числа правонарушений, предусмотренных статьями 158 (кража) и 159 (мошенничество). Согласитесь, внушительная цифра.

Начнем с мошенничества. Действуют жулики по довольно стандартным схемам. Истории пострадавших словно записаны под копирку. Перечислим самые популярные.

Манипуляции с родственными чувствами: «Ваш сын/внук и т.п. попал в ДТП, сбил человека: ему срочно нужна финансовая помощь».

Звонок от лица сотрудника безопасности банка. Вариантов несколько. К примеру, мошенник может сообщить, что от вашего имени направлена заявка на получение кредита. Для отмены рекомендуется оформить «зеркальный» заём и перевести деньги на якобы безопасные счета. Или вас могут известить о том, что в данный момент происходит несанкционированное списание денежных средств с вашей карты. Ну и в целях предотвращения этого спросить номер карты, код, указанный на ее обратной стороне, или рекомендовать срочно зайти в свой личный кабинет и следовать дальнейшим инструкциям.

Еще версия. Просят помочь «вычислить» сотрудника банка, подозреваемого в незаконной деятельности. Причем в этом случае используют «подменные» номера: то есть номера, идентичные, к примеру, дежурной части полиции. Будущему потерпевшему даже предлагается проверить «истинность» номера телефона. Человек заходит на сайт того же областного управления МВД, видит идентичность номера и полностью доверяется звонившему. Не трудно догадаться, что после выполнения соответствующих рекомендаций жулика он лишается внушительной суммы денег.

Двести — триста тысяч рублей – это еще «цветочки». Случается, мошенники «держат на крючке» пострадавших чуть ли не неделю, постоянно находясь с ними на связи. Люди берут кредиты и «закидывают» на указанные счета миллионы! Ошибочно думать, что на виртуальную «удочку» попадаются только лица пожилого возраста, не очень знакомые с информационными технологиями. В списке пострадавших – люди с высшим образованием: учителя, врачи, предприниматели. Недавно заявление о банковском «разводе» поступило от… сотрудника банка.

— Нет, это не зомбирование, не гипноз, — объясняет Алексей Синягин. — Просто мошенники умеют очень грамотно разговаривать. Конечно, большинство тех, кому они звонят, бросают трубку. Но рано или поздно они нападают на свою потенциальную жертву. Как показывает анализ, большинство пострадавших в это время находятся в сложной психологической ситуации, и потому подвержены стороннему влиянию.

Не менее удивительно, что люди умудряются в короткое время оформить кредит на крупные суммы, бывает, даже сразу в нескольких банках! Тут уже вопрос к работе финансовых организаций. Как такое возможно? Плюс существует указание всем сотрудникам, кто занимается выдачей кредитов и наличных средств, предупреждать клиентов о возможной мошеннической схеме.

— В крупных торговых центрах, рядом с банкоматами, мы стали выставлять своих сотрудников, — говорит Алексей Николаевич. – Некоторые граждане воспринимают это негативно. И напрасно. Нам удалось спасти от мошенников уже пять человек! Последний пример. В апреле, неся службу возле терминалов в ТЦ «Юбилейный», сотрудники полиции обратили внимание на мужчину 1941 года рождения. Пенсионер разговаривал по телефону и намеревался совершить перевод крупной суммы денег. Побеседовав с мужчиной, полицейские поняли, что он стал жертвой мошенников, и убедили его не переводить 450000 рублей.

Купи/продай и фишинговые сайты

Продолжая тему мошенничества, Алексей Синягин рассказал о группах в соцсетях, сайтах, где размещаются объявления граждан о купле/продаже. Удивительно, но пострадать могут не только те, кто покупает, заранее и стопроцентно оплатив еще не полученный товар, но и сами продавцы. Так, жительница Дзержинска разместила в одном из приложений объявление о продаже свадебного платья. Якобы потенциальная покупательница, позвонив, сказала, что берет товар, и прислала ссылку о его оплате. Чтобы получить деньги, пострадавшая, перейдя по указанной ссылке, ввела данные своей банковской карты и код. После этого с ее счета были списаны все денежные средства.

Что касается дистанционных краж. Обогатиться жуликам помогают фишинговые сайты, то есть подделки официальных сайтов, которые от настоящих могут отличаться всего лишь парой символов и иметь идентичный интерфейс. Так, в мае поступило заявление от гражданки 1964 года рождения. Она хотела купить билеты до Москвы, но зашла не на сайт РЖД, а на его подделку. Билеты, конечно, не приобрела, а вот деньги с ее карты были списаны.

— Но больше половины виртуальных краж происходит по вине самих граждан, — говорит полковник полиции. — Потерпевшие забывают свои кредитные карты или сотовые телефоны, к которым привязаны карты, а злоумышленники этим пользуются. Среди тех, кто без зазрения совести расплачивается чужой картой, встречаются и пенсионеры. И это – от их финансовой неграмотности: они элементарно не понимают, что, приложив чужую кредитку к терминалу, совершают самое настоящее преступление!

Лучшая защита – это профилактика

Чтобы раскрыть преступление в сфере IT-технологий, требуется очень кропотливая и, главное, длительная оперативно-розыскная работа. Доказательную базу собрать весьма непросто. Да и находятся жулики всегда не в том регионе, где обманывают. Поэтому самая лучшая защита от виртуальных мошенников – это профилактика преступлений. В заключение полковник полиции дает следующие советы:

— Внимательно относитесь к онлайн-сделкам. При заказе товаров почитайте отзывы о продавце на разных сайтах. Если увидите сомнительную информацию, откажитесь от сделки. Старайтесь не делать стопроцентную предоплату. Обычно добросовестные продавцы предлагают возможность отправки товара наложенным платежом.

— Если собеседник сообщил вам неприятные новости о родственниках, постарайтесь сохранять спокойствие. Отключитесь и сами перезвоните родственнику.

— Знайте, сотрудники банка никогда не звонят своим клиентам с рекомендациями, какие действия им нужно выполнить, чтобы уберечь деньги от злоумышленников, при этом интересуясь данными их счетов. Они никогда не просят совершать какие-то манипуляции с онлайн-банкингом, не спрашивают реквизиты, коды и пароли, не направляют никаких ссылок и не просят установить какие-либо программы или оформить кредит.

— В случае поступления звонка от сотрудников банка, перезвоните в официальный кол-центр банка самостоятельно, воспользовавшись для этого телефоном, напечатанным на карте или официальном сайте учреждения. При этом никогда не перезванивайте на номер, который продиктовал вам звонящий! Помните, что современные технологии позволяют камуфлировать номер, с которого звонят или рассылают сообщения мошенники.

— Если звонивший представляется сотрудником правоохранительных органов, спросите его фамилию, имя и отчество и самостоятельно позвоните по официальному номеру телефона соответствующей организации, чтобы узнать, действительно ли к вам направляли такого сотрудника.

Екатерина КОЗЛОВА

Равнение на лидеров!

Региональный Минпром подвел итоги рейтинга среди муниципалитетов по развитию предпринимательства и привлечению инвестиций. Дзержинск, городской округ Семеновский и Тоншаевский муниципальный округ вошли в первую тройку рейтинга по итогам 2020 года. В десятке лучших — Ковернинский муниципальный округ, г.о.г. Саров и Выкса, Городецкий район, Богородский, Бутурлинский муниципальный округ, Большеболдинский район.

Лидеров выбирали по экономическим показателям и по результатам опросов. У предпринимателей спрашивали, насколько они довольны работой органов местного самоуправления и насколько благоприятные условия для ведения бизнеса созданы в муниципалитетах. Для участия в опросе респонденты выбирались случайным образом (но не менее 2 процентов от числа предпринимателей района). В анкете, размещенной на портале мойбизнес52.рф, предлагалось оценить уровень консультационных и образовательных услуг, меры финансовой поддержки, наличие и доступность недвижимости, арендных площадей, взаимодействия с инвесторами, качеством дорог и интернет-связи и прочее.

— Благодаря такому подходу рейтинг показывает реальные усилия глав районов по развитию предпринимательства, — рассказал министр промышленности Нижегородской области Максим Черкасов. — И для того чтобы стабильно занимать высокие позиции в рейтинге, необходимо постоянно совершенствовать работу с бизнесменами. Например, Дзержинск два года подряд удерживает лидерство. Городской округ Семеновский также всегда занимает устойчивую позицию в первой десятке районов. Это результат продуктивного взаимодействия органов власти и бизнеса, а также активной работы инфраструктуры поддержки предпринимательства: бизнес-инкубатора и центра поддержки предпринимательства, на базе которого открыты окна центра «Мой бизнес».

В перечень же экономических индикаторов рейтинга вошли объем производства и реализация продукции предприятий муниципалитета, инвестиции в основной капитал, прибыль организаций и темпы ее роста. Кроме того, учитывался уровень налоговых и неналоговых доходов, собираемых в бюджет. Эксперты также оценивали среднемесячную зарплату, уровень безработицы, объем строительства жилья и другие социально-экономические показатели муниципалитета.

При этом масштаб района не является решающим фактором для победы. Важную роль в развитии региона часто играет именно активная позиция руководства района.

— Если глава муниципалитета заинтересован в развитии предпринимательства на своей территории, то результаты не заставят себя долго ждать, — добавил Максим Черкасов. — Таким примером активной позиции главы муниципалитета стал Большеболдинский район, который совершил прорыв по результатам рейтинга, поднявшись сразу на 41 позицию – с 52-го места на 10-е.

Леонид ПРИВАЛОВ

Фото Александра Воложанина (nnews.nnov.ru)

Трудовое лето

1 июня на базе двадцати четырех средних школ города приступили к работе трудовые подростковые бригады. С деятельностью трех таких бригад — «Сделано в России», «Пятая четверть» и «Бригада УХ!», организованных при школах №68, 26 и 5, познакомился глава города Иван Носков. Во время визита он пообщался с директорами, школьниками и проверил, как организована их летняя трудовая занятость.

По словам директора школы №68 Елены Рожковой, число учащихся, желающих работать в бригаде, ежегодно растет. «Уже на момент формирования трудовых бригад, то есть ранней весной, число желающих достигает 50 человек, — отметила она. — И это, на мой взгляд, наглядное доказательство того, что наши подростки готовы к труду и уже сейчас, в школьные годы, хотят работать с пользой для себя и для своего города».

В этом году трудовые бригады организованы на базе общеобразовательных школ № 5, 6, 7, 9, 10, 12, 13, 14, 18, 23, 24, 26, 27, 29, 30, 32, 33, 36, 37, 39, 40, 68, 70 и 71. Общее число несовершеннолетних, работающих в трудовых бригадах, составляет более 420 человек в возрасте от 14 до 17 лет.

В первую очередь, подростки благоустраивают пришкольную территорию: стригут кустарники, убирают скошенную траву, обустраивают клумбы и ухаживают за цветами. Кроме того, ребята занимаются мелким ремонтом школьной мебели, систематизацией библиотечного фонда и прочими нужными для жизнедеятельности учебных заведений вещами.

Рабочая неделя членов трудовых бригад длится пять дней, по четыре часа в день – с 9:00 до 13:00. На заработную плату юным работникам из городского бюджета в 2021 году выделено более 2,5 миллиона рублей.

— Лично убедился в том, что подростки уже в своем юном возрасте готовы работать, и это очень похвально, — сказал по итогам объезда глава города Иван Носков. — Уже сейчас они учатся трудиться, ценить то, что заработали своим трудом, и правильно распределять эти средства. И, конечно, знакомятся, учатся общаться и дружить: фронт работ большой, и вместе трудиться веселее. Наша задача — дать возможность всем подросткам попробовать свои силы в трудовых бригадах и получить этот ценный опыт.

По словам главы города, в планах на следующий год – увеличение количества мест в летних трудовых бригадах.

Кстати, в этом году все трудовые подростковые бригады разработали социальные проекты по благоустройству своих пришкольных территорий и примут участие в смотре конкурсе «Лучшая трудовая подростковая бригада — 2021».

Кроме того, 1 июня в Дзержинске стартовал традиционный областной проект «Дворовая практика». Организатором проекта в городе с 2007 года выступает социально-досуговый центр «Созвездие», а с этого года – и центр «Молодежные инициативы» при содействии администрации города Дзержинска, для того чтобы дети и подростки, оставшиеся на лето в городе, могли провести каникулы интересно и с пользой для здоровья. Всего в городском округе будут созданы 11 дворовых площадок, три из которых начали свою работу уже в июне.

Маргарита ИВАНОВА

Фото Руслана Лобанова

(Фоторепортаж о работе школьных трудовых бригад смотрите на стр. 24)

На лидирующих позициях

Дзержинск второй год подряд становится лидером рейтинга Нижегородской области по развитию предпринимательства и привлечению инвестиций. Почетный штандарт министерства промышленности, торговли и предпринимательства Нижегородской области был вручен главе города Ивану Носкову.

Напомним, рейтинг по развитию предпринимательства формируется не только на основе экономических показателей города, но и по результатам опроса предпринимателей, их оценки деятельности органов местного самоуправления.

— Ценность этой награды в ее исключительной объективности, — отметил Иван Носков. — Мы понимаем, что действуем правильно, раз предпринимательское сообщество дает высокую оценку нашей работе. Это особенно важно, поскольку прошлый год был трудным для всех — и для бизнеса, и для власти. И мы благодарны за те меры поддержки, которые были разработаны правительством Нижегородской области и федеральным центром. Благодаря им мы смогли оказать малому и среднему бизнесу поддержку, выплатив более 100 миллионов рублей в качестве субсидий.

Как отметил глава города, выполнены важные задачи — социальная и экономическая. Сохранены предприятия, рабочие места и налоговые поступления в бюджеты всех уровней. Большую роль в поддержке предпринимательства сыграл центр «Мой бизнес», обеспечивший юридическую, консультационную и организационную поддержку малому и среднему бизнесу в период пандемии.

Дзержинск уже получал штандарт регионального минпрома по итогам 2019 года, а до этого в течение двух лет не поднимался выше пятого места. Рост показателей во многом связан с успешной работой центра поддержки предпринимательства, на базе которого в числе первых в регионе были открыты окна центра «Мой бизнес».

Леонид ПРИВАЛОВ

Фото Руслана Лобанова

Дзержинцы выбрали парк

Более 182 тысяч нижегородцев приняло участие в голосовании по выбору общественных пространств, которые будут благоустроены в 2022 году по программе «Формирование комфортной городской среды» нацпроекта «Жилье и городская среда». Об этом сообщил губернатор Нижегородской области Глеб Никитин.

«Благодарю всех, кто нашел время, чтобы проголосовать на сайте или с помощью волонтеров. Следующий шаг – разработка проектов будущего благоустройства, в ней также будут участвовать нижегородцы – в формате общественных обсуждений, стратегических сессий», — отметил Глеб Никитин.

Голосование длилось около месяца. Оно завершилось 30 мая, на сайте https://golosza.ru/ уже опубликованы результаты. Так, в Балахнинском районе большинство участников голосования высказались за продолжение благоустройства «Лесной опушки», в Богородском – общественного пространства в селе Алешково. Победителем рейтингового голосования в Лысковском муниципальном округе стал городской парк, а в Починковском — благоустройство территории пруда.

В городе химиков в голосовании приняли участие 17930 дзержинцев. Каждый голосующий мог проголосовать за благоустройство одной из шести общественных территорий посредством онлайн-голосования на портале проекта http://golosZa.ru/, через портал Госуслуг или с помощью волонтеров проекта. Первое место с абсолютным преимуществом заняла вторая очередь благоустройства Центрального парка культуры и отдыха – общественную территорию поддержали более 60 процентов участников голосования.

— Благодаря поддержке горожан Дзержинск развивается именно в том направлении, которое является приоритетом для его жителей, — сказал глава города Иван Носков. — К обсуждению дальнейшего развития территории будем привлекать всех неравнодушных граждан, некоммерческие, спортивные и другие объединения города, а также предпринимательское сообщество. В этом году активно привлекаем предпринимателей для организации досуга и отдыха в парке, а уже в 2022 году сможем дополнить территорию всей необходимой инфраструктурой.

Голоса за общественные территории распределились следующим образом: Центральный парк культуры и отдыха – 11032 голоса; территория озера Святое – 2802 голоса; площадь Театральная – 1702 голоса; общественная территория общего пользования между домами №80 – 86 по проспекту Циолковского – 915 голосов; сквер на площади Макарова – 853 голоса; бульвар Правды – 626 голосов.

Во время рейтингового голосования ассоциация «Дзержинск и мы» проводила розыгрыш призов за участие в онлайн-голосовании, главный приз которого – путевка в Крым для двоих. Подведение итогов состоится на этой неделе.

Напомним, что участие в голосовании могли принять жители районов городов, муниципальных и городских округов Нижегородской области с населением более 20 тысяч человек.

Национальный проект «Жилье и городская среда» утвержден в соответствии с указом президента РФ Владимира Путина «О национальных целях и стратегических задачах развития Российской Федерации». Он включает в себя пять федеральных проектов: «Ипотека», «Жилье», «Формирование комфортной городской среды», «Обеспечение устойчивого сокращения непригодного для проживания жилищного фонда» и «Чистая вода».

Как ранее сообщал губернатор Нижегородской области Глеб Никитин, в этом году благодаря увеличению финансирования из регионального и местных бюджетов на реализацию проекта «Формирование комфортной городской среды» в регионе будет направлено около 1,5 млрд рублей. Эти средства позволят обновить не менее 118 общественных пространств и 114 дворовых территорий, выбранных в минувшем году.

Леонид ПРИВАЛОВ

Фото Руслана Лобанова

Сделали выбор

В Нижегородской области завершилось предварительное голосование «Единой России». В нем приняли участие более 125 тысяч жителей региона. Впервые предварительное голосование в России проходило так масштабно и массово. Количество проголосовавших избирателей говорит, что у людей есть очевидный интерес к процедуре.

Губернатор Нижегородской области, секретарь регионального отделения «Единой России» Глеб Никитин поблагодарил нижегородцев за активное участие в предварительном голосовании «Единой России».

— Я благодарю за поддержку каждого жителя Нижегородской области, отдавшего свой голос, — сказал Глеб Никитин. — Наша партия – единственная в стране, которая проводит эту процедуру и выдвигает тех кандидатов, которых выбрали люди. Для нас важно опираться именно на мнение жителей, чтобы быть уверенными в вашей поддержке и на основных выборах.

Теперь те кандидаты, которые набрали наибольшее количество голосов жителей, будут выдвинуты для участия в выборах депутатов Государственной Думы России и Законодательного собрания региона.

В Нижегородской области в качестве кандидатов предварительного голосования заявилось почти 400 человек. Это и опытные политики, и представители молодежи, которые полны идей и желания работать. Увеличилось и количество активных людей из самых разных сфер, которые реализуют общественные и социальные проекты.

У кандидатов – никаких преференций, несмотря на статус, биографию и политический опыт. Главное – реальная работа с людьми, интересные проекты и готовность всегда прийти на помощь жителям.

По мнению члена федерального оргкомитета предварительного голосования, руководителя фракции «Единой России» в региональном парламенте Ольги Щетининой, предварительное голосование – это хорошая возможность для участников, которые делают первые шаги в политике, заявить о себе, показать, на что ты способен. А для партии – поиск новых, перспективных, интересных людей, готовых искренне работать на благо страны.

— По поручению Глеба Сергеевича Никитина мы продолжим сотрудничать со всеми участниками предварительного голосования, независимо от его результатов, — сообщила Ольга Щетинина. — Мы уже обрели много друзей и единомышленников среди них. Всех, кто хочет работать с партией, мы обязательно поддержим, вовлечем в работу. Это, безусловно, наш большой резерв.

Система электронного голосования подтвердила свою надежность и безопасность. Председатель регионального оргкомитета предварительного голосования и Общественной палаты Нижегородской области Роман Стронгин отметил, процедура прошла открыто и спокойно, за все время жалоб и заявлений о нарушениях ни от кандидатов, ни от выборщиков не поступало.

— Итоги голосования впечатляют: масштаб самой процедуры, высокий конкурс, широкое участие беспартийных и отсутствие жалоб, — добавил Роман Стронгин. — Хочу отметить, что «Единая Россия» еще раз показала свою открытость. Это большой шаг в развитии демократического процесса в России.

Информацию о результатах предварительного голосования можно узнать на сайте процедуры: pg.er.ru.

Виктор БОКОВ

Фото Олега Булыгина

Раскуси Дзержинск

В апреле Google Россия и Федеральное агентство по туризму запустили международный проект «Раскуси Россию», который станет своеобразной энциклопедией по региональным кухням страны. Дабы не отставать от мировых тенденций, газета «Дзержинские ведомости» составила свою гастрономическую карту, посвященную ресторанной культуре нашего города.

Одна кафешка — на семьсот человек

Если в любом поисковике спросить про кафе Дзержинска, то откроется карта, усыпанная яркими точками, из которой понятно, что в каждом районе города есть свое заведение общественного питания. Один из справочных порталов сообщает, что в нашем городе работают 329 кафе, то есть на каждых семьсот дзержинцев приходится одно заведение общепита.

Любой город начинается с вокзала. В Дзержинске автобусный и железнодорожный вокзалы расположены рядом — на Привокзальной площади. В здании автовокзала есть кафе домашней кухни «Большая ложка». Приобрести «перекус» в ожидании транспорта пассажиры могут в нескольких киосках, предлагающих пирожки или шаурму — мясо, завернутое в лаваш.

По отзывам дзержинцев, самую вкусную шаурму готовят в кафетерии «ШАУРМАния на Ленкома». Здесь всегда очередь из желающих полакомиться свежеприготовленной лепешкой с мясом. И ассортимент кафе разнообразен: несколько видов шашлыка, люля-кебабов, горячие и прохладительные напитки, и даже вегетарианская шаурма с овощной начинкой.

Вообще шаурму можно отведать не только в киосках и кафешках. Супермаркеты, в которых есть так называемый «горячий стол», предлагают шаурму собственного приготовления.

В ассортименте супермаркета SPAR более 60 готовых блюд, около 40 наименований салатов, сэндвичи, суши, пицца, различные напитки. Есть салат-бар, в котором можно взять еду с собой или съесть ее за столиком на месте. Такой формат быстрого перекуса не сильно навредит вашему пищеварению и кошельку. Полноценный обед из трех блюд обойдется не дороже 150 рублей.

Подобное кафе есть в супермаркете «Перекресток», а в крупных торговых центрах — «Дзержинец» и «Рояль» — организована особая зона фуд-корт, где посетителям предлагают услуги сразу несколько предприятий питания.

«Быстрая еда»

В перечень фастфуда входят блюда и продукты, которые можно съесть на ходу, без использования посуды и столовых приборов. Этот перекус делают из предварительно подготовленных или уже готовых и разогретых ингредиентов и предлагают упакованным навынос.

Первый и единственный в Дзержинске McDonald’s открылся в 2009 году. Меню стандартное для ресторанов этой сети — бургеры с различными начинками, картофель фри, чикенмакнаггетс — котлетки из куриного филе, куриные крылышки, десерты, мороженое и напитки в ассортименте. Привлекательное место, особенно для посетителей с детьми — сеть радует маленьких гостей различными брендовыми игрушками.

Рестораны сети BurgerKing также пользуются популярностью: фирменные блюда и отличное соотношение цены и качества привлекают жителей Дзержинска с октября 2017 года. Здесь можно сытно поесть за 10-15 минут. Оригинальный бургер «Воппер», фирменные рецепты и комфорт делают кафе располагающим для посещения всей семьей.

Еще одно популярное блюдо фастфуда — итальянская лепешка, запеченная в духовке, заправленная томатным соусом, сыром и различными начинками. В Дзержинске пиццу можно заказать на дом, для этого лучше выбирать проверенные компании по приготовлению итальянского блюда, определиться с размером (пицца может быть от 25 до 40 см) и начинкой. Оба параметра влияют на цену. Кстати, пиццей диаметром в 40 сантиметров можно накормить компанию из пяти — шести человек, а вес ее может достигать полутора килограммов.

Пиццу можно отведать и в пиццерии. Самые известные в городе — «Мир Пиццы», «Додо Пицца», расположенные на Торговой площади, и «То-То» — на проспекте Циолковского в торговых рядах «Спутник». В меню пиццерий пицца представлена в ассортименте. Сотрудники «Додо Пиццы» не скрывают секретов хорошего блюда от своих завсегдатаев. По мнению кулинаров, пиццу сложно испортить, если при ее приготовлении использовать качественные ингредиенты и правильное тесто. Между прочим, любой желающий может стать тайным покупателем этой пиццерии и получить пиццу в подарок.

Детали «правильной» пиццы от «Додо Пиццы»:

1.Сделать тесто «живым», добавляя продукты в особых пропорциях.

2.Ключевой ингредиент пиццы — сыр. Использовать нужно только качественную моцареллу.

3.Начинка делает пиццу вкусной только тогда, когда ее много.

4.Томатный соус может быть сделан только из томатов.

Назад в СССР

Один из непоколебимых стереотипов -столовая с комплексным обедом из трех блюд на пластиковом подносе. По советским канонам главным в общепите считалась полезность: лучше потушить, чем жарить. В любом блюде рассчитывались витамины, калории, белки и углеводы.

К началу 70-х годов в Дзержинске действовало тридцать промышленных предприятий, и на каждом из них была своя столовая. Яйца под майонезом, отварные сосиски с горошком, сметана в граненых стаканах, бифштекс с яйцом и рыбный день по четвергам… Ностальгия по столовым пионерских лагерей или профилакториев живет в сердцах многих дзержинцев.

Одним из новшеств советского общепита была фабрика-кухня, где прямо на месте шло производство различных полуфабрикатов, позволяющее обеспечить едой целый городской район. Фабрика-кухня на проспекте Свердлова в Дзержинске открылась в середине прошлого века и до сих пор в ее зале можно недорого и вкусно пообедать. Руководит «столовой из прошлого» Ирина Осинина, ей же принадлежит столовая при Центре социальной защиты населения Дзержинска.

— Формат столовых удобен для жителей Дзержинска, — отмечает Ирина Васильевна. — Это не ресторан, в котором предусмотрен преимущественно вечерний отдых. Столовая — это каждодневная востребованность. Столовые на территории завода им. Я.М. Свердлова, на фабрике-кухне, в центре соцзащиты предусматривались как общепит для работников предприятий. В соцзащите мы кормим в основном посетителей отделения дневного пребывания. И для меня, как предпринимателя, работать в этом формате также выгодно: можно расширять ассортимент блюд, не злоупотреблять ценовой политикой, ведь мы оказываем услуги социально незащищенным слоям населения.

Работу своих кафе Ирина Осинина строит по принципу «качество, доступная цена и вкусная еда». Есть у нее и придорожное кафе «Колесница» — в конце проспекта Ленина. Здесь предлагают меню русской или европейской кухни, которое обновляется каждую неделю, а новинки придумываются поварами каждый сезон. В уютном зале можно провести встречу с партнерами по бизнесу, семейный ужин или корпоративное мероприятие. Также оказываются услуги по доставке еды в офис или на дом.

Салат «Витаминный» из советской столовой

Этот салат хорош для пищеварительной системы. Его особенность — в термически обработанной капусте. 500 г белокочанной капусты тонко нашинковать и сложить в кастрюлю, добавив 0,5 ч. л. соли и 4 ст. л. 3-процентного уксуса, перемешать, поставить на разогретую плиту и прогревать в течение 2-3 минут, пока капуста не обмякнет, снять с плиты. Капусту остудить, а затем добавить нарезанную соломкой или тертую морковь, заправить 1 ч. л. сахара, перемешать, влить 2 ст. л. рафинированного подсолнечного масла и убрать в холодильник на несколько часов.

Не выходя из дома

С введением самоизоляции и карантина в прошлом году наиболее востребованным сервисом стала доставка еды из ресторанов на дом. Через приложение в смартфоне дзержинцы могут заказать готовую еду из различных заведений. Сотни предложений — суши, пицца, блины, блюда кухонь разных народов мира, плюс регулярно появляющиеся скидки в тех или иных кафе.

На доставке можно сэкономить свое время, и вкусный обед или ужин привезут на работу или домой. Появляется разнообразие в меню: совсем не обязательно доедать борщ недельной давности или самостоятельно жарить полуфабрикаты. Заказ еды на дом немного дешевле, чем обед в заведении, — доставка в основном бесплатная, и не нужно платить за столик и обслуживание. Качество блюд обычно на самом высоком уровне — организации стараются привлечь к себе внимание, а «сарафанное радио» — лучшая реклама.

Жители Дзержинска чаще всего заказывают на дом пиццу, блюда японской кухни, различные сеты из роллов, шашлыки, китайскую лапшу. На многих сервисах доставка будет бесплатной при определенной сумме заказа. Среднее время исполнения составляет один час.

А еще в Дзержинске есть сервис доставки правильного питания Olimpic Food. Сбалансированное питание на целый день приготовлено по ресторанным стандартам. Организаторы сервиса уверяют, что с этой едой можно похудеть, не прилагая дополнительных усилий, а также набрать мышечную массу. С Olimpic Food больше не нужно считать калории: меню разработано таким образом, чтобы из еды поступало нужное количество витаминов и микроэлементов — есть тарифы на 900, 1100, 1300, 1600, 1950 и 2400 калорий, в том числе и индивидуальный подбор рациона. Еду привозят на целый день накануне.

Пекарни и булочные

На доставке работает и кафе «Печка», но это заведение лучше посетить. Кафе наполнено атмосферой гостеприимного русского дома и домашнего уюта. Национальный колорит в интерьере, радушный персонал в стилизованных костюмах привлекают внимание каждого гостя. Расположение в центре города, парковка, летняя веранда и опытный шеф-повар. В меню — блюда европейской, средиземноморской и кавказской кухонь. Каждое подаваемое блюдо не только свежее, но и зачастую эксклюзивное, созданное творческой мыслью шеф-повара.

Татьяна Григорьева руководит «Печкой» уже 10 лет, а пару лет назад на проспекте Ленина ею была открыта пекарня «Городская булочная №1». При пекарне есть кафе на 15 мест, где можно полакомиться свежей выпечкой с кофе, чаем или молочными коктейлями. При желании любая выпечка и напитки будут упакованы навынос.

— В пекарне мы производим не только кондитерские изделия и выпечку, но и печем хлеб: мультизлаковый, бородинский, на гречневой муке, который очень полезен низким гликемическим индексом, — поясняет Татьяна Григорьева. — Не верьте маркетологам, предлагающим бездрожжевой хлеб! Температура в печи гораздо выше температуры, при которой дрожжевые грибки могут жить. Априори вся выпечка всегда бездрожжевая. Тесто обязательно нужно хорошо замесить и перед выпечкой поставить на расстойку в теплое место, тогда оно поднимется и будет пышным, в этом и заключается работа дрожжей.

Секрет теста от Татьяны Григорьевой

Для приготовления  вкусного хлеба нужно, в первую очередь, просеять муку для воздушности, а во-вторых, «живые» дрожжи растворяются в теплой воде не выше 30-35 градусов (при более высокой температуре дрожжи погибают).

В кафе «Печка» на заказ могут изготовить торт любой сложности, исходя из пожеланий клиента. На выбор предлагается несколько вариантов начинки и украшения для торта, широкая цветовая гамма и тематика: свадьба, юбилей, детский день рождения или корпоратив. В качестве основы могут быть бисквит, вафельные или медовые коржи, песочное или слоеное тесто. Сам торт готовится точно к событию, но заказ лучше оформить заранее, ведь для тортов разной сложности может потребоваться время на подготовку материалов для декора.

Кроме «Городской булочной №1», в Дзержинске функционирует еще несколько сетей пекарен — «Мельница», «Хлебница», «Красная шапочка». Все они предлагают домашнюю выпечку по традиционным рецептам и передовым технологиям. Французские круассаны, русские пирожки, сосиски в тесте, кондитерские изделия. По вечерам предусмотрены скидки на продукцию, изготовленную в течение дня.

Гостиничный бизнес и ресторанная индустрия

Неоспоримый факт: при гостиницах всегда есть рестораны. Стоит ли останавливаться в отеле, в котором не могут предложить чашечку кофе с булочкой на завтрак? В Дзержинске гостиничный бизнес тесно связан с ресторанной индустрией. И кухни при загородных комплексах не воспринимаются как необходимое заведение. В первую очередь это место, где можно вкусно поужинать в располагающей атмосфере.

С апреля услуги питания в загородном отеле «Чайка» (поселок Желнино) организованы под управлением ресторанной компании Artamonov Group. На территории отеля функционирует ресторан «Домашняя Италия», который можно арендовать под банкет для небольшой компании до 40 человек. Здесь гостей отеля ждет гостеприимный прием, вкусная еда, разнообразные напитки, а главное — все развлечения в одном месте — боулинг, бильярд, караоке. С летней площадки ресторана «Акватория» открываются прекрасные виды на реку Оку. Панорамные окна в ресторане позволяют во время еды наслаждаться пейзажами .Питание в отеле организовано по системе «шведский стол».

Загородный клуб «Ранчо 636» на Желнинском шоссе в своем распоряжении имеет несколько баров и ресторанов. Провести время в спокойной обстановке и без лишней суеты можно в partybar Zebra: стильный черно-белый интерьер, приглушенный неоновый свет и легкая музыка. Разнообразие меню удовлетворит все потребности: ассортимент напитков, детское меню, кондитерские изделия собственного производства и приемлемые цены.

Обновленный зал Sheriff с отличной кухней, своим баром и караоке рассчитан на 60 гостей. Холодные и горячие закуски, фирменные салаты, пять видов супов, лапша и wok, изысканное горячее из кальмаров, судака, мраморной телятины или буженины, вкусные десерты и свежевыжатый сок. Перед приготовлением блюда у клиента обязательно спросят о наличии аллергии к определенному продукту.

В «Ранчо 636» три банкетных зала для проведения мероприятий: Senator, Congress Hall, Dusty Gold. Банкетное меню подготовлено шеф-поваром.

Отведать блюда аутентичной азербайджанской кухни можно в «Бакинском бульваре №1», расположенном в отеле «Черноречье». «Ресторан-символ, ресторан-образ, ресторан-впечатление — в лучших традициях гостеприимства и культуры еды. Вдохновитель проекта постарался перевезти из Баку солнечное настроение, пересадить на российскую ресторанную ниву радушие своих гостеприимных друзей и знакомых, щедро полив его коллекцией лучших азербайджанских виноделов, повторить уникальный вкус домашней кухни», — так написано на официальном сайте ресторана.

Званый ужин

Банкетных залов в Дзержинске много, но о проведении торжества желательно задумываться заранее, особенно в сезон свадеб или выпускных вечеров. Европейскую кухню предлагают в развлекательном комплексе «BierЛога». К услугам зал на 50 человек, своя парковка и возможность размещения гостей в номерах отеля, причем молодожены получают номер в подарок.

Ресторан «Шадэ» располагает двумя залами, рассчитанными на разное количество человек. Приятным бонусом станет торт при заказе банкета на определенную сумму. Ресторан «Тортуга» рассчитан на любителей классики. Размещение гостей за столиками комфортно и не мешает передвижениям и танцам. В «Тортуге» также два зала, один из них — караоке в стиле прованс с зоной для застолья и большим диваном, где можно попеть и повеселиться от души.

Уникальный в своем исполнении — панорамный ресторан на воде «Парус». Уютную атмосферу дополняют мягкие диваны и приятная музыка. Меню ресторана разработано в лучших европейских традициях.

Посетить настоящий горный восточный двор дзержинцы могут не покидая территории города — ресторан «Ай-Петри» расположен в зеленом массиве на улице Терешковой: веранды на открытом воздухе и два уютных зала. Меню ресторана сочетает в себе кухню средневекового Крыма, современные восточные традиции и европейские нотки. Шеф-поваром разработаны специальные банкетные блюда: азербайджанский плов, сочная баранина, долма и кебабы, барбекю и, конечно, шашлык.

Но самый вкусный шашлык, по мнению дзержинцев, готовят в кафе «АрАрАт», находящемся в городском парке культуры и отдыха. Это в первую очередь шашлычная, где готовят на углях сочное мясное филе. Уровень прожарки выбирается самим клиентом, исходя из вкусовых предпочтений. Повара ресторана готовят шашлыки по специальной технологии, поэтому они сохраняют вкус и напитываются приятным ароматом. Об особенностях маринования мяса для шашлыка рассказал владелец ресторана Андраник Авагян:

— Для идеального шашлыка нужно выбрать правильное мясо: свиную шею, куриное бедро, вырезку ягненка. Мясо должно быть охлажденным, допускаются небольшие вкрапления жира (замечу, что постное мясо после обжарки превратится в сухое и невкусное). Говядина больше годится для стейков, для шашлыков можно взять грудинку или говяжье филе. Нарезая мясо, помните о правиле «средних кусочков» — кубики 3х3 см по 5-6 кусочков на шампур. Для мягкости и сочности мясо нужно замариновать. Секрет правильного маринада предельно прост — никакого уксуса! Обычно на 1 кг мяса берется 3-4 головки репчатого лука, соль, черный перец, специи и обязательно свежая зелень — кинза и чабрец. Маринуем не менее 30 минут, обжариваем на древесных углях, ни в коем случае не на открытом огне! К мясу обязательно подаем соус, кто-то предпочитает ягодный, кто-то — томатный. Наш фирменный соус производится на основе свежих помидоров с добавлением зелени.

Соус к мясу «АрАрАт»

Помидоры — 2-3 штуки, репчатый лук — 1 штука, чеснок — 3 зубчика, кинза — 1 пучок, лимон — 1 штука, соль, сахар, красный перец.

Помидоры измельчить в блендере, добавить мелко нарезанный репчатый лук, чеснок лучше натереть на терке, выдавить сок лимона. Все довести до кипения в сотейнике, остудить, посолить по вкусу, добавить сахар, красный перец и мелко нарезанную кинзу. Перемешать и подавать к мясу.

Как итог, в Дзержинске можно вкусно и недорого отобедать в любом районе города. В заведениях общепита преобладает смешанная кухня- европейская или интернациональная. Для привлечения клиентов меню в зависимости от сезона обновляется, преобладают различные спецпредложения, а ценник рассчитан на среднестатистического потребителя, такого, который хотя бы раз в неделю может позволить себе ужин в городском кафе. Надеемся, наша гастрономическая карта поможет вам определиться с выбором. И приятного аппетита!

Подготовила Ольга СЕРЕГИНА

Фото Руслана Лобанова и со страниц дзержинских кафе и ресторанов «ВК»

Почетные грамоты — девяти дзержинцам

Наградить девять дзержинцев почетной грамотой города Дзержинска — такое решение приняли депутаты Городской думы.

Ходатайства о награждении почетной грамотой города за многолетний добросовестный труд, большой вклад в развитие города и в связи с празднованием Дня химика поступили от городских предприятий, организаций и учреждений. Напомним, согласно положению о почетной грамоте, количество ходатайств не может быть более одного на каждую тысячу работающих в соответствующей отрасли.

Почетных грамот города Дзержинска удостоены: Константин Беляев — и.о. председателя молодежного парламента десятого созыва, Валентина Бибина — кладовщик цеха метилового эфира метакриловой кислоты АО «Корунд-Системы», Валерий Гордеев — ведущий инженер участка ООО «Корунд», Марина Кураева — начальник отдела организационной работы организационного управления Гордумы, Наталья Нечаева — помощник генерального директора департамента административного обеспечения ООО УК «Корунд Плюс», Надежда Охапкина — учитель изобразительного искусства и черчения школы №35, Александр Русинов — мастер по ремонту оборудования АО «Хемкор», Антонина Садова — аппаратчик сушки отделения синтеза производства экструзионного органического стекла ЗАО «Экструдер», Александр Федянин — мастер участка ремонта технологического оборудования производства цианистых соединений АО «Корунд-Циан».

Леонид ПРИВАЛОВ

Заслуживают самой высокой оценки

«Завод синтанолов» стал первым обладателем почетного штандарта главы города. Напомним, штандарт заменил существовавшую ранее награду — переходящее почетное знамя «Лучшее предприятие города Дзержинска».

Конкурс «Лучшее предприятие города» теперь проходит в новом формате. В конкурсном отборе по итогам 2020 года приняли участие 14 предприятий города.

— Шансы у всех были равны, все предприятия, подавшие заявки, заслуживают самой высокой оценки, — отметил глава города Иван Носков. — Вы — надежная опора города, вы даете рабочие места нашим жителям, платите налоги в бюджет. Независимо от результатов, вы все — победители, потому что даже в период ограничений смогли выстоять, сохранить коллективы, обеспечить выпуск продукции. Надеюсь, что в следующем году претендентов на звание лучших будет гораздо больше.

Конкурс проводился в семи номинациях. Первые места заняли: ООО «Завод синтанолов» (химический комплекс), АО «Хемкор» (комплекс резиновых и пластмассовых изделий), ОАО «ДВК» (комплекс инфраструктуры), АО ДЗХО «Заря» (машиностроительный комплекс), ОАО НИИК (научно-исследовательский комплекс), ДЭМКА (комплекс пищевой промышленности) и ОАО «Канат» (комплекс легкой промышленности).

Абсолютным лидером года и обладателем штандарта главы города Дзержинска стало ООО «Завод синтанолов», являющееся головной производственной площадкой ГК «НОРКЕМ». Численность работающих – более 300 человек.

Иван КАТКОВ

Фото Руслана Лобанова