Она была установлена по многочисленным просьбам родителей учащихся.

Сотрудники детской музыкальной школы имени А.Н. Скрябина организовали на территории парковочное пространство для велосипедов. К идее установки велопарковки подошли творчески и выполнили ее в виде скрипичных ключей. Композиция из множества нотных знаков соединена между собой для надежного крепления велосипедов.

«Этот проект стал частью вспомогательных архитектурных сооружений, дополняющей общую композицию архитектурного ансамбля фасада здания школы наряду с существующей скамейкой, исполненной в виде фортепианной клавиатуры и нот. Это прекрасный пример того, как искусство может быть интегрировано в повседневную жизнь и использоваться для преображения городской среды»,

отметила директор детской музыкальной школы им. А.Н. Скрябина Ольга Замашкина.

Напомним, детская музыкальная школа № 3 имени Н.К. Гусельникова отметила 50-летие.

Сергей СТЕКЛОВ

По традиции боевое братство собирается на турслет во втором месяце лета. Между Днем ветеранов боевых действий, который отмечается 1 июля, и 2 августа – Днем ВДВ – ровно месяц. Именно одни из июльских выходных традиционно становятся днями проведения областного туристического слета, организаторами которого выступает дзержинское сообщество ветеранов боевых действий и его руководитель Александр Киселев:

«Вот уже десятый год подряд мы организуем здесь, в поселке Колодкино, наш туристический слет для ветеранов боевых действий, членов их семей, родителей погибших воинов и инвалидов-колясочников, а в этом году он еще и юбилейный – двадцатый по счету. В наших мероприятиях активное участие принимают и дети. И это радует. Именно подрастающему поколению, молодежи мы всегда стремимся передать главные человеческие ценности: любовь к Родине и ее традициям, гордость за свою историю, память о ее героях. Главная цель турслета – общение близких по духу людей, сплочение ветеранского движения. Каждый из ребят не понаслышке знает, что сегодня здесь, в тылу, это особенно важно. Благодарю всех, кто принял участие в организации нашей встречи, в том числе городскую администрацию за поддержку и вклад в общее дело».

Торжественная часть началась с митинга на площади Героев. Его открыл управляющий делами администрации города Дзержинска Дмитрий Меснянкин:

«Туристический слет ветеранов боевых действий уже давно стал семейным праздником для его участников. Желаю вам хорошего отдыха, положительных эмоций и ярких впечатлений! От имени администрации города выражаем вам огромную признательность за ваш ратный подвиг, за те большие и нужные дела, которыми наполнена ваша сегодняшняя мирная жизнь, за вашу правильную гражданскую позицию. Вечная память героям!».

Дзержинцы и гости из Балахны, Богородска, Бора, Кстова почтили минутой молчания память погибших товарищей, возложили венки и цветы к постаменту, на котором установлен бронетранспортер – символ локальных конфликтов.

Слова благодарности представителям боевого братства от имени депутатского корпуса выразил депутат городской Думы Дзержинска Роман Шилов. Он сам на днях вернулся из зоны СВО и знает, как важна поддержка для участников локальных конфликтов в мирной жизни:

«Прошел еще один год и вновь наступил день встречи боевых товарищей, среди вас и ветераны, и инвалиды. Своим позитивным настроем вы доказываете, что ваш дух не сломлен, вы социально активны и являетесь примером для тех, кто вернулся из зоны СВО с инвалидностью. С ранениями жизнь не заканчивается – и ваш образ жизни тому подтверждение. Спасибо за подвиг!».

Доказать свою активную жизненную позицию ветераны турслета могли на его неформальной части, когда в живописных лугах поселка Колодкино после разбивки биваков, а по­гражданскому – палаток, прошли соревнования по снаряжению автомата, метанию гранат, стрельбе из пневматической винтовки, баталии в нарды и домино.

Пока одни вспоминали, из каких частей состоит автомат Калашникова, другие с удовольствием погрузились в уроки тактической медицины. Технологии выживания участникам турслета продемонстрировали инструктора Дзержинского отделения одноименного проекта. Мастер-­класс по сердечно-­легочной реанимации вызвал наибольший интерес: научиться правильно «качать» захотели даже дети. Они же и показали наилучший результат в 96 %.

Скажу вам, проводить компрессию грудной клетки на глубину 5­-6 сантиметров и чередовать 30 нажатий с двумя вдохами для искусственной вентиляции легких – задача не из простых!

При выполнении упражнения по остановке кровотечения, которое каждый пробовал на себе, медики предупредили сразу – останутся синяки. Если вы испытываете боль при затягивании жгута или турникета, значит, выполняете всё правильно.

«Уроки по тактической медицине актуальны всегда – с бытовыми травмами мы сталкиваемся и в повседневной жизни. Поэтому знания по проведению сердечно­-легочной реанимации или алгоритм накладывания подручных средств для остановки кровотечений не будут лишними. Радует, что на нашем мастер-­классе есть и дети, важно научить их оказанию первичной помощи, объяснить, что от их действий порой зависит чья­-то жизнь»,

отметил Сергей Лебедев, инструктор проекта «Технология выживания».

Как говорится: война войной, а обед по расписанию. В этот раз в меню были куриные щи и два вида каши – гречневая и перловая – с армейской тушенкой. Всё было приготовлено опытными поварами воинской части на полевой кухне. За обедом выстроилась большая очередь.

Обед плавно перешел в ужин. Смеркалось. Среди деревьев мелькали огоньки костра, слышались армейские песни и разговоры за жизнь. Лагерь плавно погружался в сон, чтобы встретить мирное утро и начать его с подведения итогов.

Победителем в этом году стала команда дзержинских ветеранов – впервые за долгие годы. Наши ребята отличились почти в каждом этапе. На втором месте – Богородск, на третьем – команда Балахна УБД. Также в отдельных дисциплинах были определены победители и призеры в личном зачете.

Ранее 27 команд приняли участие в Слёте юных пожарных в Дзержинске.

Вера АЛЕКСАНДРОВА

Фото автора и Кирилла Мартынова

Их перечень определен на основании заявок, которые подавали жители, по согласованию с администрацией и городской Думой Дзержинска.

В некоторых работы уже идут полным ходом. Качество комфорта оценили на днях представители горадминистрации и депутат Юрий Шахунц. Жители его округа подали заявку по программе ФКГС.

Возле дома № 30 по улице Пирогова уже заасфальтировали придомовую территорию, установили новую лавочку, урну и забор. За забором – яркий цветник. Местные жители поддерживают его красоту.

«Все засматриваются на мои цветы, а за новым забором они еще больше радуют глаз. Прохожие  благодарят и желают здоровья. До этого забор был деревянным, я его красила каждый год, его постоянно ломали»,

рассказала местная жительница Лариса Густова.

Работы стартовали с дворовых территорий домов № 16, 18, 20, 32, 34 по улице Пирогова, где, согласно решению жителей, уложат новое асфальтовое покрытие по дворовым проездам, смонтируют освещение и установят лавочки у подъездов.

«Администрация Дзержинска проводит совместную работу с управляющими компаниями и депутатами. В текущем году запланированы работы в 55 дворах на общую сумму 156 миллионов рублей»,

подчеркнул директор департамента благоустройства, экологии и лесного хозяйства администрации Дзержинска Андрей Боцманов.

На улице Пирогова уже завершено благоустройство шести дворов первой очереди у домов № 12, 14, 16Б, 16В, 28, 30.

«Очень важно, что наш город меняется. Люди видят, что работы по благоустройству ведутся в соседних дворах, и понимают, что такие же работы могут идти и у них. Они начинают узнавать, что для этого нужно сделать. Становится проще вести разъяснительную работу в этом направлении, и доверие со стороны жителей есть, что всё будет сделано»,

отметил Юрий Шахунц.

Напомним, вторая очередь благоустройства дворов стартует в Дзержинске.

Николай РОМАНОВ

На самом деле это очень важный и длительный процесс. Свою работу специалисты аналитической лаборатории инженерно-экологической службы города выполняют со знанием дела, качественно и открыто. В этом мы убедились, отправившись с ними на выезд.

Прежде чем занять место в кабине «лаборатории на колесах» – микроавтобуса марки «Фольксваген», оснащенного всем необходимым оборудованием для анализа «дыхания города», берем с собой специально подготовленные для забора проб растворы – ведь просто так в пробирку воздух не зачерпнешь и, тем более, потом не исследуешь на сложных и умных приборах. Современные технологии значат и «умеют» многое!

Шагаем по светлому, чистому коридору в рабочем офисе на Гайдара, 74, мимо дверей с табличками «Лаборатория химического и люминисцентного анализа», «Лаборатория газовой хроматографии» (уже сами эти названия внушают уважение), по пути для краткого экскурса заглядываем в служебные помещения. И, покидая «стерильное царство приборов, аппаратуры, колб и пробирок», погружаемся в уже согретое щедрым солнцем июльское утро. «Система кондиционирования дает о себе знать», – с удовлетворением отмечаем про себя, когда микроавтобус мягко трогается с места.           

Забегая вперед, скажем, что для работы аналитиков лаборатории и в самом автомобиле, и в офисных помещениях созданы комфортные условия (а как же иначе!), городская администрация уделяет постоянное внимание вопросам экологии. Достаточно сказать, что только в Дзержинске отбор проб проводит уникальная для региона передвижная лаборатория, которая имеет аттестат аккредитации, ежегодно подтверждает свою квалификацию при инспекционных проверках и участвует во всероссийских сравнительных испытаниях.

«У нас организован ежедневный мониторинг атмосферного воздуха на территории городского округа как в плановом порядке, так и по жалобам жителей. В случае выявления превышений предельно допустимых концентраций (ПДК) загрязняющих веществ направляем информацию в департамент Росприроднадзора по ПФО, в министерство экологии Нижегородской области, а также в другие соответствующие организации для принятия мер административного воздействия к виновникам»,

вводит в курс дела начальник аналитической лаборатории МБУ «Инженерно-экологическая служба Дзержинска» Марина Ванина.

Кроме содержания загрязняющих веществ в атмосфере, специалисты аналитической лаборатории контролируют качество воды в городских водоемах, проводят другие необходимые исследования. Так, помимо регулярных дневных проб воздуха, передвижная эколаборатория дополнительно выезжает на место в случае угрозы возникновения ЧС. Например, во время случившихся в промзоне пожаров. 

Всю эту информацию узнаем по дороге в СЭС. Наша первая остановка – на проспекте Дзержинского в городском филиале ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Нижегородской области». Сдаем пробирки с пробами воды с озера Святого для бактериологического анализа.

В главном городском водоеме в июле по бактериологическим показателям было зафиксировано превышение нормативных значений. На основании лабораторных проб санитарно-эпидемиологическая служба принимает решение о запрете или разрешении купания в водоеме отдыхающих. Пока действует запрет. Еженедельный мониторинг воды озера Святого продолжается. Оставляем в СЭС вместе с пробами сопроводительные документы и едем дальше.

Останавливаемся на Привокзальной площади, у самой обочины дороги, открытой ветрам. И «лаборатория на колесах» начинает свою работу. Передвижной комплекс оснащен автономной системой электроснабжения (бензиновым генератором и несколькими аккумуляторными батареями). Водитель Андрей Грибов распахивает задние двери микроавтобуса, подключая ее к работе. А все главные события происходят в лабораторном отсеке, где размещаются стойка с газоанализаторами, ротаметры, аспираторы и другие приборы для системы сбора, обработки и передачи полученных данных.

Здесь же оборудовано место для работы оператора. Марина Ванина запускает газоанализаторы, предварительно вставив сенсоры – датчики для измерения физического, химического параметра. Сами анализаторы нужны для определения концентрации того или иного компонента в газовых смесях. Эти измерения затем обрабатываются и выводятся на экран прибора в виде числовых значений или графиков. Оператор фиксирует их и может сразу сделать предварительные выводы о содержании тех или иных газов в воздухе. При этом определяются массовые концентрации оксидов и диоксида азота, аммиака, сероводорода, оксида углерода, фенола, бензола и других загрязняющих веществ.

«Видите, наверху трубочки, мы их называем «гребенкой», по которым идет поступающий через специальный приемник воздух к газонализаторам. Исследуем одну, вторую, третью пробу…»,

поясняет Марина Викторовна.

И это еще не весь процесс. Есть система, в которой используется заранее подготовленный в стационарной лаборатории раствор, он помещен в специальные пробирки, называемые поглотителями Рихтера. В нем растворяется всё, что идет из атмосферы. Через специальные трубки к работе подключается аспиратор (механическое устройство для отбора проб воздуха), о начале его работы можно судить по «кипящим» пузырькам в пробирках.

«Через поглотительные растворы в течение получаса нужно прокачать 60 литров. И потом будем анализировать содержание в них фенола и формальдегида»,

замечает Марина Ванина.

Пока лабораторный отсек заполняет рабочий гул газоанализаторов, и продолжают «булькать» пробирки, наше внимание обращают на переносное оборудование – еще один аспиратор, для работы которого используются индикаторные или поглотительные трубки, напоминающие большие авторучки. С одной стороны их присоединяют к аспиратору, с другой – подвешивают у открытой раздвижной двери автомобиля. С помощью этого прибора нужно отобрать два литра воздуха (расход 200 миллилитров в минуту) и пропустить через сорбент. Потом специалисты лаборатории будут анализировать, что собралось в «ручке», – на газовом хромографе. В частности, ароматические углеводороды.    

В отношении загрязняющих веществ, которые имеют неприятный запах, существует такое определение, как сила запаха, но, к сожалению, методики, по которым можно характеризовать наличие загрязняющих веществ именно по силе раздражающего запаха на человека, пока не внедрены, хотя администрация города с таким предложением обращалась в службу Роспотребнадзора.

Но при этом надо отметить, что человеческое обоняние зачастую способно почувствовать запах химического вещества, когда концентрация его в воздухе еще не превышает установленного предельно допустимого уровня.

Отбор проб и сбор данных на Привокзальной площади Дзержинска завершен. Передвижная лаборатория следует по другим запланированным адресам. Нередко они находятся в пригородных поселках. И вся процедура не единожды повторяется. Обычно количественный химический анализ проб воздуха проводится по 16 компонентам. И, по мнению Марины Ваниной, в последние годы дышать в Дзержинске становится легче и безопасней. Не зря наш город, по данным Роспотребнадзора, давно вышел из «черного списка» городов страны по уровню загрязнения воздуха.

Этот рейтинг находится в открытом доступе для всех. Как и результаты работы передвижной экологической лаборатории и аналитиков МБУ «Инженерно-­экологическая служба Дзержинска». Еженедельно эта информация публикуется на страницах нашей газеты под рубрикой «Мониторинг воздуха» и в группе инженерно­-экологической службы в соцсети «ВКонтакте». А каждый месяц – экологический бюллетень, подготовленный комплексной лабораторией по мониторингу загрязнения окружающей среды Дзержинска ЦМС ФГБУ «Верхне-­Волжское УГМС».

Современные технологии занимают всё большее место в нашей жизни. «Умные машины» позволяют точно и емко, без искажений, фиксировать получаемую информацию, которая используется для решения экологических вопросов.

И еще небольшое наблюдение. Дзержинцы уже привыкли к появлению на улицах города автомобиля с надписью «Передвижная экологическая лаборатория» на борту. И уже это говорит о том, что важной сфере нашей жизни уделяется внимание. Есть и воспитательный эффект – когда при появлении «контролеров на колесах» в местах с предполагаемыми источниками загрязнения, например, гаражных массивах, несознательные граждане «сворачивают» свою нечистую деятельность.  

Напомним, «Сибур-Нефтехим» опубликовал итоги мониторинга атмосферного воздуха в Дзержинске.

Александр ВИХРОВ

Фото автора

В Воскресенском благочинии Нижегородской епархии митрополит Георгий 19 июля 2024 года совершил чин Великого освящения храма в честь святого пророка Илии.

На богослужении присутствовали глава города Дзержинска Иван Носков, член попечительского совета по строительству Воскресенского собора Виктор Портнов, депутат городской Думы Виктор Романов.

Вместе с прихожанами на литургии молились воспитанники и педагоги православной гимназии во главе с ее директором Ксенией Серухиной. В организации богослужения помогали волонтеры Нижегородской епархии.

Глава Нижегородской митрополии обратился к собравшимся со святительским словом:

«Сегодня очень радостный день. Мы освятили храм в честь одного из самых почитаемых на русской земле святых – пророка Божиего Илии, явившего образец стойкости в вере Христовой и усердия в служении Господу. Мы видим, какое необычное убранство у этой церкви, украшенной цветными витражами. Конечно, главная цель была не в том, чтобы сделать его оригинальным, а в том, чтобы внутренняя обстановка позволяла детям знакомиться с основами православной веры, привыкать к обстановке храма, больше узнавать о наших святых. И будем молиться о том, чтобы здесь гимназисты впитали в себя истинное благочестие, любовь к своим традициям и корням. Желаю помощи Божией педагогическому коллективу гимназии. Особо хотел поблагодарить всех, кто приложил усилия для возведения Ильинской церкви: благотворителей, попечителей, строителей, художников и иконописцев. Еще раз всех поздравляю с рождением новой святыни в православном Черноречье».

Храм в честь святого пророка Илии был заложен 10 октября 2018 года. Он рассчитан на 800 человек и соединен со зданием гимназии теплым переходом. Для его внутренней отделки выбраны фиолетовый и зеленый цвета и витражные композиции, основанные на евангельских сюжетах. В целом обстановка храма рассчитана на посещение его гимназистами и изучение детьми основ православия. Ребята познакомятся с символикой Ветхого и Нового Заветов, смогут петь, читать духовные тексты, помогать в алтаре.

«Завершение строительства храма и его освящение – значимое событие прежде всего для педагогов и учеников Православной гимназии имени Серафима Саровского. Символично, что их давняя мечта осуществилась именно в год двадцатилетия гимназии. Уверен, детям здесь будет светло и уютно. Благодарю митрополита Нижегородского и Арзамасского Георгия за внимание к Дзержинску и надеюсь на дальнейшее плодотворное сотрудничество с Нижегородской епархией и Воскресенским благочинием на благо города»,

сказал глава города Дзержинска Иван Носков.

Всем прихожанам в память об освящении храма были вручены иконки святого пророка Илии.

Как отметил митрополит Нижегородский и Арзамасский Георгий, 14 августа в Дзержинске будет освящен Воскресенский собор на проспекте Циолковского.

Ранее настоятель храма Серафима Саровского в Дзержинске иерей Андрей Маношкин высадил лотосы.

Надежда ВЕСТОВА

Фото Руслана Лобанова

Этого права в различных номинациях добились семь представителей успешного бизнеса.

На церемонию награждения собрались представители администрации города, бизнес-сообщества и СМИ. Напомним, что конкурсная комиссия оценивала претендентов как по экономическим показателям 2023 года, так и по социальным параметрам бизнеса: количеству созданных рабочих мест, участию в благотворительных мероприятиях, спонсорских программах, выставках, конкурсах и ярмарках.

Так, победителем в номинации «Туристские услуги» стало ООО «Глобал-тур», которым руководит Марина Погорелова. Компания предлагает широкий спектр услуг для туристов, включая организацию экскурсий, бронирование отелей и трансферов.

«На туристическом рынке я уже двадцать три года. К созданию своего бизнеса меня привела любовь к путешествиям и желание привить ее людям. У меня есть несколько девизов, на которых строю свою работу: «Путешествия продлевают жизнь», «Как прекрасен этот мир, посмотри», а моим сотрудникам я всегда говорю: «Мы трудимся, чтобы все отдыхали». Поэтому всем желаю как можно больше путешествовать и любить свою Родину».

Лучшим в номинации «Производство» было признано ООО «ПАНТЕЛЕЕВ ГРУПП», занимающееся производством и продажей строительных материалов. Награду вручили генеральному директору Ивану Пантелееву. Индивидуальный предприниматель Татьяна Глотова одержала победу в номинации «Риелторские услуги». Малика Логинова, также индивидуальный предприниматель, стала лучшей в номинации «Социальный предприниматель». Ее проект «Вместе с мамой» направлен на поддержку женщин, находящихся в декретном отпуске или воспитывающих детей дошкольного возраста. Проект помогает им получить новые навыки и знания, которые позволят им вернуться к работе после отпуска по уходу за ребенком.

По итогам конкурса был отмечен и индивидуальный предприниматель Василий Лукьянов, его направление – «Реклама и маркетинг». Компания занимается разработкой и реализацией рекламных проектов для различных предприятий и организаций и хорошо известна дзержинцам.

Среди молодых предпринимателей жюри присудило победу мебельной компании «МЕОТТО» и Кириллу Маслякову. Компания производит качественную мебель по доступным ценам, а сам Кирилл разрабатывает дизайн интерьеров.

«Мне всегда хотелось быть предпринимателем, создать свой бренд мебели, который был бы известен во всей Нижегородской области, а в идеале, конечно, и в России, – признался он. – Самым трудным было начать свое дело, потому что это всегда сложнее, чем просто двигаться дальше. Нужно понимать, что предстоит очень много работы, а на самых первых этапах важно удерживать планку и стараться трудиться усерднее. Ну и, конечно, это постоянное обучение, введение новых технологий производства, новых тактик продвижения».

Анна Нестерова занимается графическим дизайном и разработала лучший проект самозанятых. Она создает уникальные логотипы, баннеры и другие элементы фирменного стиля для компаний и организаций.

Также накануне профессионального праздника почетными грамотами министерства промышленности, торговли и предпринимательства награждены индивидуальные предприниматели Людмила Бедретдинова, Наталья Козлова и директор ООО Торговая сеть «Калинов Мост» Арсен Ильясов.

Благодарственным письмом Законодательного Собрания – директор ООО «Традиции и качество» Николай Семенец.

По словам председателя Законодательного Собрания Нижегородской области Евгения Люлина, на Петербургском международном экономическом форуме в этом году наш регион занял второе место в национальном рейтинге состояния инвестиционного климата в субъектах РФ. Вклад Дзержинска в эту победу огромен! Гордостью всей области является особая экономическая зона «Кулибин», где созданы условия для реализации прорывных бизнес-инициатив. В Дзержинске увеличивается число предпринимателей – бизнес выходит из тени, активно пользуется программами господдержки.

Почетные грамоты и благодарности главы города Дзержинска вручены директору АНО «Центр развития предпринимательства г. Дзержинска» Екатерине Стрижовой, директору ООО «Лига-СВ» Сергею Епанешникову, индивидуальным предпринимателям Татьяне Григорьевой, Елене Пинтелькиной и Галине Суторихиной.

Коллективы ООО «Бакинский бульвар № 1», ООО «Грог» и коллективы индивидуальных предпринимателей Елены Лемневой и Елены Лимоновой отмечены благодарственными письмами городской Думы Дзержинска. Их вручил председатель профильного комитета Сергей Елизаров.

Благодарственные письма администрации города вручены индивидуальным предпринимателям Екатерине Левиной, Тамаре Морозовой, Юлии Петруниной, Инне Поляковой, Ирине Шепеленко, Александре Шукаевой и Евгении Шиловой, директору ООО «ПАБ» Татьяне Слизовой. Также наградами отмечены лучшие сотрудники предприятий и сотрудники департамента промышленности, торговли и предпринимательства.

Прием заявок на конкурс «Предприниматель года-2024» завершился 31 мая. Для того чтобы принять участие, дзержинцам нужно было подать в департамент промышленности, торговли и предпринимательства администрации города все необходимые документы. Участниками конкурса становятся жители города, которые зарегистрированы в качестве индивидуального предпринимателя и занимаются своей деятельностью не менее одного года, руководители малого и среднего бизнеса, а также самозанятые граждане, перешедшие на специальный налоговый режим.

Кто станет «Лучшим предпринимателем-2024», мы узнаем следующим летом. А сейчас редакция «Дзержинских ведомостей» поздравляет победителей прошлого года! Мы желаем им дальнейших успехов и развития.

Кстати

По итогам 2023 года количество предпринимателей в Дзержинске увеличилось на 770 человек. В целом в сфере бизнеса сегодня занято более 44 тысяч горожан. Для развития своего дела они используют гранты, программы софинансирования, льготное микрокредитование, обучающие семинары и тренинги от Центра развития предпринимательства и, конечно, участие в конкурсах.

От первого лица

Глава города Дзержинска Иван Носков:

«Сегодня в Дзержинске работают более 9,5 тысячи малых предприятий и индивидуальных предпринимателей. Они отличаются настойчивостью, умеют адаптироваться к новым условиям, активно участвуют в жизни города, платят налоги и создают рабочие места. Неважно, большой это коллектив или всего несколько человек – в любом случае за каждым из них стоят люди. Именно благодаря малому и среднему предпринимательству развиваются точки питания, магазины, сфера услуг – всё то, чем мы так или иначе пользуемся каждый день».

Напомним, 7,5 млрд рублей вложат в предприятие по производству средств гигиены в Дзержинске.

Галина МЕЛЬНИКОВА

Фото Руслана Лобанова

И тут встал вопрос: готовый или на заказ? О проблеме выбора и поговорим.

Сделать обычное чаепитие праздничным

День рождения – особая дата. Еще в советском мультике Карлсон говорил: «Лучше восемь пирогов и одна свечка». Поэтому о выборе десерта я задумалась за пару недель до праздничного дня: хотелось новых вкусов и красивой картинки.

Ассортимент готовых тортов в дзержинских магазинах впечатляет. Но, на мой взгляд, это лакомство на каждый день, для чаепития, например, с коллегами или соседкой. Именно для незначительного повода я обычно отдаю предпочтение местным производителям – дзержинскому хлебозаводу – тортам «Старый Дрезден» и «Барон Мюнхаузен», или меренговым рулетам от пекарни торгового дома «Меркурий» (на их рулеты, кстати, самая низкая цена по городу).

Одна из моих подруг очень любит торты торговой марки «У Палыча». Мы с ней перепробовали множество вкусов, но, на мой взгляд, цены на эту продукцию слегка завышены. Да, может быть, жителей Москвы или Самары, история этой компании начинается именно там, и устраивает торт за 1500 и выше рублей, но для провинциального Дзержинска это дороговато.

В такой ценовой категории можно приобрести неплохой торт от местного производителя под маркой Bocconto. Многие дзержинцы любят эти десерты. Плюсом является то, что выпекают их в черте города, значит, свежесть продукции гарантирована. Честно признаюсь, наша семья перепробовала все вкусы, но мои дети отдают предпочтение «Ягодному», муж – «Медовому», а я – «Шоколадно-Трюфельному».

Сам себе кондитер

Конечно, можно было бы испечь торт самой. Для начинающих и профессиональных кондитеров в Дзержинске есть несколько специализированных магазинов. В них продают всё необходимое: специальную муку, сливки и сыр для крема, кондитерскую глазурь, различный декор и упаковку – простор для творчества. Помню, в детстве с мамой очень любили домашний торт «Графские развалины» на основе безе. Его вкус остался со мной на всю жизнь. На приготовление десерта уходила добрая часть дня, а на сборку – еще и ночи. Поэтому в моем случае вставал вопрос времени, которого у меня не было.

Выход – обратиться к специалисту.

В Дзержинске немало кондитеров, которые предлагают свои услуги по изготовлению тортов. Проанализировав все предложения, я поняла, что самый оптимальный вес торта – от 1,5 до 2 килограммов. Большие рассчитаны на семейное торжество – юбилеи или свадьбы. Маленькие торты, их называют бенто-торт, – на одного или двух лакомок. Кстати, стоимость бенто-тортов не сильно отличается от стандартных. И да, при заказе кондитеры могут сказать только приблизительную цену. Готовый торт – окончательный расчет.

Коробочка вкусов

Итак, что у меня получилось. Средняя цена торта весом от 1,5 килограммов и выше рассчитывается за килограмм и зависит от начинки и декора. Коржи могут быть на основе бисквита – самые популярные, с добавлением в тесто тертой моркови – пряные по вкусу, белковой массы – воздушные меренговые, тонкие – на меду или сгущенном молоке.

Топ начинок начинается с клубничного конфитюра и сливочного крем-чиза, также дзержинцы любят вишневый конфитюр, домашнюю карамель и различные ягодные и шоколадные муссы. Кондитеры даже дают названия начинкам по названию готовых тортов: «красный бархат», «сникерс», «орео кейк», «молочная девочка», «рафаэлло». Один из дзержинских мастеров придумал для сомневающихся «тестовую» коробочку с мини-тортами из восьми популярных начинок.

Для декора обычно используют мастику – специальное тесто, из него еще делают различные фигуры для оформления, и оно несъедобно, шоколадную или сливочную глазурь, крем на основе масла или творожного сыра. Цвет, как и оформление, зависят от настроения заказчика. Аккуратный и ровный торт красив сам по себе. В сезон дзержинцы предпочитают ягоды: клубнику, голубику, ежевику, малину. Но пальму первенства держат различные сладости: шоколадные шары, вафельные круги, зефирные цветы, мармеладные фигурки и, конечно, расписные пряники. За каждый этап – своя цена.

На вкус и цвет

Стереотип, что сладкое любят женщины и дети, давно развенчан. Мужчины тоже падки на десерты. Большой, мощный шоколадный торт может стать настоящим подарком для любого представителя сильного пола. «Мужские» десерты обычно оформляют по увлечениям или профессии, добавляют нотку юмора и украшают различными фразами. Самые популярные – «Мужчина в самом расцвете сил», «Еще на год ближе к пенсии», «Ты наш герой».

Но чаще всего торты заказывают на детские праздники и свадебные банкеты. В первом случае не всегда фантазия родителя совпадает с желанием ребенка. Конечно, хорошо, когда знаешь вкусовые предпочтения своего чада и уверен в любимом герое мультика. Самым беспроигрышным вариантом в таком случае становится классический бисквитный торт в пастельной цветовой гамме, украшенный свечами по количеству лет именинника.

Для свадебного торжества торт нужно заказывать хотя бы за месяц до назначенной даты. Во-первых, из-за веса готового изделия, во-вторых – из-за его оформления. Такие десерты отличаются минимализмом, но чаще всего они многоярусны. Мы подскажем, как рассчитать вес торта для свадебного банкета. В среднем на 20 человек подается торт весом в 3 килограмма (150 граммов на человека), диаметр коржей: для первого яруса – 20, для второго – 15 см. Пропорционально увеличению количества гостей увеличивается и вес десерта: на 60 человек добавляется нижний ярус диаметром 24 см, а вес равняется 9 килограммам.

Как итог. Я выбрала торт на основе лимонного бисквита с воздушной муссовой начинкой из черной смородины (с садовыми ягодами!), задекорированный тающим кремом на основе сливочного сыра, украшенный ароматными безе и пряниками ручной работы с поднимающими настроение надписями, напечатанными с помощью специального (пищевого!) принтера. Вес – 2 килограмма, стоимость – 3700 рублей.

Хотите устроить праздник среди серых будней – побалуйте себя тортиком, ведь даже обычное чаепитие станет волшебным с кусочком нежнейшего сладкого десерта, главное, чтобы он был свежим и правильно хранился.

Опрос

Кристина Захарова:

«При покупке любого продукта я всегда обращаю внимание на дату изготовления. Кстати, дата производства должна быть на общей наклейке, чтобы ее нельзя было переклеить. По этой причине отдаю предпочтение тортам из сети магазинов «Спар». Они не только свежие, но и очень вкусные, всегда покупаем их на праздники. Очень нравится торт «Прага». Он самый вкусный из тех, что я пробовала».

Мария Семенова:

«Может быть, торты местного производителя и не всегда красиво оформлены, но у них большое преимущество перед привозными – нет такого количества консервантов, которые добавляют в торты длительного хранения. Я стараюсь не покупать десерты, состав которых занимает больше четырех строчек: обычно чем длиннее состав, тем больше в нем химии. Также важно обратить внимание, на основании какого стандарта изготовлен десерт. Если это ГОСТ, то все ингредиенты должны быть расписаны точно. В ТУ (технические условия) вы никогда не узнаете, какое растительное масло находится в составе (пальмовое или подсолнечное)».

Марина Матюшина:

«Магазинные торты, за редким исключением, есть невозможно, а у неизвестного домашнего кондитера я бы не купила. По возможности пеку сама, причем не только торты, но и печеньки, булочки и кексы. Пусть не так эффектно, но вкусно и с понятным составом. Кстати, если делать самим, то на продукты для торта весом в полтора­-два килограмма потратишь около 1500 рублей. Дешевле, чем у частных кондитеров».

Дмитрий Склянин:

«Заказал сыну на день рождения торт от домашнего кондитера – в виде баскетбольной площадки, в центре которой будет мяч. Кондитер уверяла, что всё будет в лучшем виде. В итоге – на маленьком квадратном поле стоял гигантский мяч. Причем сделан этот мяч был из какого-то сахара неимоверной твердости, разрезать его так и не смогли, ковыряли­-ковыряли и выкинули. Гостям досталось только «поле», которое было настолько маленьким, что резать пришлось на микроскопические кусочки. Кондитер запросила немыслимую сумму».

Ранее о своей работе рассказала заведующая производством лицея № 21 Людмила Морозова.

Вера АЛЕКСАНДРОВА

Фото с сайта my-photocamera.ru

В ней может принять участие любой житель города.

«Соберем детей в школу!» – наша ежегодная благотворительная акция, когда социальный центр «Покров» помогает детям­-инвалидам, детям из многодетных и малообеспеченных семей собрать необходимые школьные принадлежности к учебному году. Наборы канцтоваров накануне учебного года от нас получают более 150 ребят. И очень радуются, перебирая новые карандаши, ручки и тетрадки. Мы всегда слышим множество слов благодарности от учеников и их родителей. Ведь это огромное подспорье!»,

рассказывает руководитель центра Ольга Кочетова.

Жители Дзержинска могут принести любые школьные канц­товары: ручки, линейки, пеналы, ластики, карандаши, тетради, альбомы, пластилин, цветную бумагу, краски, папки, обложки.  Принимают рюкзаки и портфели, а также школьную форму, в том числе в хорошем состоянии.

Социальный центр «Покров» находится в здании магазина «Мир православной книги» по адресу: Свято-Тихоновский проезд, 1. Время работы: со вторника по субботу с 9:00 до 16:00 (с 12:00 до 13:00 перерыв на обед). Также вещи можно оставить на посту охраны.

Напомним, Дзержинский совет ветеранов СВО отправил очередную партию гуманитарной помощи на Донбасс.

Вера АЛЕКСАНДРОВА

Капитальный ремонт ведется в рамках нацпроекта «Образование» параллельно на двух объектах – на улице Галкина и в переулке Западном. Общая сумма выполняемых работ составляет более 89 миллионов рублей.

Как подчеркнул Иван Носков, помещения молодежного центра будут открыты в разных районах города. Они должны стать универсальными пространствами для творческой, мыслящей, активной молодежи:

«Проекты будущих центров очень разные, но при этом отвечают всем запросам ребят. Здесь можно будет заниматься творчеством, наукой, проводить семинары, встречи по интересам и многое другое. На данный момент подрядчик работает в графике, время выполнения ремонта было увеличено, так как уже в процессе были выявлены дополнительные работы. Сразу после ремонта смысловым наполнением пространств займутся молодежные объединения».

В молодежном центре на улице Галкина ведется ремонт и отделка внутренних помещений: коворкинг-зоны, арт-студии, офисов и переговорных комнат, ресурсного и информационного центров. Кроме того, будет сохранено помещение для библиотеки с читальным залом. Текущая готовность объекта составляет 15% – начат монтаж систем электроснабжения, черновая отделка стен. В ближайшее время во внутренних помещениях стартует монтаж потолков. Вся необходимая мебель и оборудование для отремонтированных помещений приобретены.

«Замечательно, что благодаря участию в нацпроектах у нас есть возможность привести в порядок эти объекты для молодежи, хотя, конечно, библиотека им. Симонова открыта для дзержинцев всех возрастов. Уверена, что город получит не просто обновленные здания, а обновленные места, где наверняка родятся и будут реализованы многие проекты нашей молодежи. Ремонтные работы идут в хорошем темпе. Мы видим, что подрядчики находятся в открытом диалоге с заказчиком. Безусловно, в процессе работы выявляются какие-то проблемы, самое важное – они решаются»,

сказала депутат Думы Дзержинска Юлия Лунюшкина.

В молодежном центре по переулку Западному, 20А работы выполнены на 60%. Завершается капитальный ремонт крыши, в помещениях заканчивают декоративный ремонт – отделку стен, установку радиаторов и замену коммуникаций ХВС и водоотведения. Также ведется монтаж систем безопасности и видеонаблюдения, в ближайшее время подрядчик планирует начать установку кондиционеров. В ходе ремонта внутренних помещений были выявлены работы, которые необходимо провести дополнительно, чтобы было не только красиво, но и безопасно.

Добавим, что совместно с молодежным центром в этом здании продолжит свою работу отдел по патриотическому воспитанию «Отечество».

Напомним, специалист молодёжного центра «Спутник» из Дзержинска Виктория Кабатова победила в конкурсе телеведущих на форуме «Метеор».

Иван КАТКОВ