Почему важно питаться правильно и как готовить вкусные и полезные блюда? Ребята из дзержинской школы № 3 с легкостью отвечают на эти вопросы. Почти год в их образовательном учреждении работает Центр правильного питания: на шикарно оборудованной современной кухне для учащихся проводятся уроки технологии и внеурочные занятия по специально разработанной программе.
Благоустройство кулинарного пространства стало возможным благодаря участию коллектива в «Здоровой олимпиаде» – направлении проекта «Школа питания» одной из торговых сетей.
В десятке лучших
В преддверии Всемирного дня правильного питания, который традиционно отмечается в октябре, мы встретились с юными поварами и их наставником – учителем начальных классов третьей школы Верой Земсковой и подробнее узнали о работе центра и вкусно-полезном меню.
Первое, что отметили, – очень уютную обстановку. В центре чувствуешь себя как в гостях у друзей: улыбчивые общительные хозяева сразу предложили присесть и угоститься морковными оладушками. Скажем прямо, лакомство отменное! Что удивляться: ребята готовят в удовольствие, наслаждаясь процессом, – вот в их руках всё и спорится. К тому же в теме правильного питания они далеко не новички. Вера Михайловна уточнила:
– Коллектив нашей школы давно занимается популяризацией здорового образа жизни. В том числе и правильного питания. Еще до реализации проекта центра у нас проводились смены лагеря «Каникулы со вкусом». Они проходят трижды в год – осенью, весной и летом, и количество желающих принять в них участие с каждым разом увеличивается. Также школа является площадкой проекта «Разговор о правильном питании» Нижегородского института развития образования, и мы часто пользуемся разработанными в НИРО учебными пособиями.
О новой интересной инициативе Вера Земскова узнала из социальных сетей и сразу решила: нужно обязательно принять в ней участие. Руководство поддержало, и энергичный педагог начала с того, что стала проводить занятия по программе «Школы питания». Позже, когда ребята уже узнали много нового, Вера Михайловна предложила попытать силы в «Здоровой олимпиаде»: в апреле прошлого года школьники успешно прошли онлайн-тестирование и получили возможность принять участие в пресс-конференции, где отбирали лучших из лучших.
– На ней наша инициативная команда и представила проект Центра правильного питания, который высоко оценило компетентное жюри. Конечно, долго готовились, разрабатывали смету, старались продумать все детали. Получить грант – миллион рублей – могли всего десять команд со всей России, и мы вошли в эту десятку! – с гордостью рассказывает куратор школьного проекта.
Кухня на миллион
Наступило лето, ребятишки отправились на каникулы, только педагогам было не до отдыха: в кабинете технологии школы № 3 начался большой ремонт. Здесь установили новые окна, закупили современный яркий гарнитур, мебель, плиту, духовой шкаф, значительно упрощающую кулинарные процессы технику. Повесили плакаты с полезной информацией о калорийности продуктов и шкалой голода. Примечательно, что грант, который казался очень внушительной суммой, по словам Веры Михайловны, «улетел» моментально. Но все усилия окупились сполна – к новому учебному году центр открыл свои двери и привел учащихся в полный восторг.
– Ребятам очень нравится готовить. И, конечно, приобщаться к кулинарному искусству на такой красивой кухне – одно удовольствие. К тому же, с учетом того, что в нашей школе есть классы, где учатся дети с ограниченными возможностями здоровья, проект Центра правильного питания преследует и такие важные цели, как социализация ребят, подготовка их ко взрослой жизни. Здесь дети разного возраста объединяются, находят новых друзей, ну и, само собой разумеется, узнают больше о правильном питании и учатся готовить полезные блюда, – объясняет Вера Земскова.
Посещают центр школьники с 1 по 9 классы. Старшие ребята готовят на уроках технологии, внеурочная программа, которую Вера Михайловна разрабатывала лично, основываясь на принципах проекта «Школа питания» и собственном опыте, рассчитана на учащихся начальной школы. Объединяются дети разных возрастов во время «Каникул со вкусом»: тут уже образуются команды, где подростки активно поддерживают маленьких поварят. Задачи распределяются с учетом возможностей: например, при готовке полезного бургера самые юные участники проекта только собирают его из уже нарезанных продуктов, в то время как старшие школьники пользуются и ножами, и техникой.
При этом педагог добавляет: кухня всегда открыта для учащихся, и частенько бывает, что ребята проявляют инициативу и собираются здесь, чтобы показать друзьям новый классный рецепт. Вкусными блюдами начинающие кулинары с радостью делятся с учителями. Среди самых популярных в меню – полезные бургеры и шаурма.
Покупать продукты помогают родители, которые, по словам куратора проекта, очень поддерживают педагогов. В этом году они вместе с детьми принимали участие в «Семейном марафоне». Ребятам предстояло выполнить уйму интересных заданий: например, приготовить ужин и запечатлеть реакцию родителей, пойти в магазин не с пакетом, а с авоськой, «спасти» одиночные бананы. Всё, что делали, участники снимали на видео и выкладывали в группе школы в социальной сети.
ЗдОрово питаться здорОво
Интересуемся: трудно ли научить школьников питаться правильно, когда вокруг столько сладостей и фастфуда?
– Вовсе нет, – уверенно отвечает Вера Михайловна. – Дело в том, что есть можно всё, но в меру. Возьмем, к примеру, конфеты. Почему от них нужно отказываться? Глюкоза важна для работы мозга. Когда ребята понимают, что никто не призывает их впадать в крайности, нужно просто найти баланс, они спокойно воспринимают информацию и очень рады есть супчики, сырники, тушеные овощи. Всегда повторяю, что рацион должен быть разнообразным, важно регулярно правильно питаться – это вкусно и доступно. Чтобы привлечь внимание ребят, предлагаю им применить теорию на практике, показываю видеопрезентации, раздаю специальную шкалу, по которой они учатся определять, насколько сейчас они голодны.
На достигнутом в Центре правильного питания не останавливаются: в планах команды проекта и дальше расширять меню, проводить на кухне новые смены «Каникул со вкусом», попробовать силы в очередной «Здоровой олимпиаде», принять участие в марафоне Эколого-биологического центра и в родительских чтениях.
– Будем стараться охватывать больше школьников, рассказывая и показывая на практике, что здОрово питаться здорОво! – улыбается Вера Земскова.
Мнения
Дмитрий Земсков, 4 «А» класс:
– Мне очень нравится готовить, поэтому на занятия в Центре правильного питания всегда прихожу с удовольствием. Вместе с ребятами уже научился делать фруктовый салат, блинчики, бургер. Это всё не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Считаю, что мужчине важно уметь готовить. Поэтому кулинарные навыки, которые здесь получаю, мне очень пригодятся: когда стану взрослым и буду жить отдельно, смогу чувствовать себя на кухне уверенно.
Александра Чернова, 5 «Б» класс:
– В центре всегда очень интересно, Вера Михайловна легко находит подход к каждому. Лично мне особенно нравится посещать смены «Каникул со вкусом»: работать в команде весело и увлекательно! Мы уже научились готовить много классных полезных блюд. Тяжелее всего мне дался салат оливье: когда резала морковь, поранила палец. Но это ерунда – на кухне всякое бывает. Дома делала бургер и скажу, что он вполне может составить конкуренцию покупному фастфуду. Что самое прикольное в занятиях центра? Ну конечно, пробовать приготовленные блюда вместе с друзьями!
Денис Савинов, 9 «А» класс:
– Занятия в центре – это подготовка ко взрослой жизни. Мужчине, как и женщине, нужно уметь самому сварить суп, сделать салат, возможно, чтото испечь. Конечно, некоторые блюда я умел готовить и до занятий, но теперь научился большему, с радостью помогаю родителям на кухне. Уже делал дома шаурму – получилось. Но в центре всётаки готовить веселее: у нас с ребятами команда единомышленников. Мне интересно узнавать много нового о правильном питании, и при том, что не отказываюсь от сладкого, стараюсь, чтобы в целом рацион получался сбалансированным.
Ксения КНЯЗЕВА. Фото Юлии Волковой
